トマトソースのタレが滅茶苦茶に美味しい一杯だった～！が...の巻

1月下旬の週末、お昼に訪問。先客5名、後客6名。

「俺の生きる道 つくば店」の7分（2.8km）離れたところにオープン。
こちらの界隈も大学のキャンパスが多そうです。

駐車場は店舗前に４台。
駐車スペースが三次元に傾斜していて、
更にバックでの駐車は難儀するか...
と思ったら、一発で入りました。
普通の駐車場ではいつも曲がるので、
逆に良かったのかもw。

入って左手に券売機が有り。
上段のデカボタンは、ラーメン￥850、
汁無し￥900、トマト汁無し￥1000、
生玉子￥80のラインナップ。
気になっていたこちらをポチリ。

「お好きな席へどうぞ」とご案内。
セルフのお冷やを持って、席へ。
「ニンニク、入れますか？」と
聞かれたので、お願いします。
基本の麺量は300g。
悩んだが、麺量は少な目（200g）でお願いします。

店内は綺麗に改装されています。
店内は若い男性店主さん、接客の女性店員さんの体制。
来所時、退店時の客に対して、声が良く出ています。
厨房では２杯の寸胴でスープが仕込まれています。
時々、ぐりぐりとかき混ぜています。
トイレに行こうと思ったら、
カウンター席の後ろが製麺室でした。

思ったより早くに着ラー。
無料トッピング（野菜、にんにく、脂）の
増やす～入れないは、ラーメンをお出しする際におうかがいします。
と有ったけど、ニンニクを入れるのか意外は何も聞かれませんでした。
野菜、脂を増したかったのですが...

どうやら、「ニンニク入れますか？」は、
「他の無料トッピングはどうですか？」も
兼ねているそうです。
直系の二郎もそうだと、ブログにコメントが有りました。
経験的に直系で食券を渡した段階で、
無料トッピングのコール要請をされたことがないので、
よく判らなかったです。

丼の端にはソースの飛び散りも見られます。
拭いたような形跡があるのですが、中途半端なので、逆に...
それでは麺から。
麺は低加水の平打ち極太麺。
ワシゴワ感が有り、良質で極め細やかなオーション小麦が感じられます。
麺が美味しいね。

それにら絡むタレはトマトソースの甘味と酸味に豚骨スープが入り交じります。
旨味も補足されている思うけど、
トマトソースのタレが無茶苦茶に旨くてビックリしました。
トマト缶だと思うけど、他に何が入ってるんだろう...

具はチャーシュー、野菜、脂、刻みニンニクです。
チャーシューは醤油タレに浸かっていて、外側は味が濃い目。
肉々しい味わいは、二郎系では上質かと。
野菜はほぼモヤシか。
厨房での作業を見ていたけど、
何やら出汁で煮ていました。
つくば店と一緒ですね。

実は一番最初にモヤシを食べました。
通常はシャキシャキが好きですが、こちらはクタリ気味。
でも、旨味が染みていて、美味しいです。
食べ進めると味が濃いので、よく判らなくなりますが。
刻みニンニクは絶品のトマトソースに更に中毒性を添加。

食べ進めていくと、味を変えたくなります。
生玉子￥80をお願いします。
円やかな玉子のコクが加わり、これも美味しいです。
個人的に汁無しの適量な麺量は250gなので、
それを選べると嬉しいです。

あっという間に完食。
味は凄い美味しかったけど、
ややお高めでコール要請も有りませんでした。
汁無しは無いのかな？
ご馳走様でした。