Item: 麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店
Rating: 80
Author: 拉麺と戦慄

80点

定番メニューの中で一番美味しいのは、この担々麺だと思います。乳白色の胡麻スープはサラサラですがマイルドでクリーミー。ラー油の赤が目立ちますが、辛さはさほどでもなし。辛さと痺れを求めるなら、卓上の花山椒と自家製ラー油は必須ですね。麺の茹で加減を訊かれますが、普通でも少し軟いので、硬めで頼むとよいでしょう。