下北ボーン（【限定】純牛骨ラーメン）
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2022年1月オープン
下北澤 Ramen KUWAJIMA.の跡地
麺メニューは鶏白湯ラーメン、辛トマト白湯ラーメン、限定の純牛骨ラーメンで今後は豚骨や魚骨も加えていくよう
メニューの構成や雰囲気的に前店からのリニューアルのようなイメージでKUWAJIMAでは鶏骨塩白湯らぁ麺をいただいてるため純牛骨ラーメンを注文

スープは牛特有の甘みを感じるトロッとした濃度でペタペタした口当たり
塩味は弱めで牛出汁も大人しいので若干物足りない感じも

麺はKUWAJIMAと同じ村上朝日製麺所の中細ストレートでパツっとした歯応え

トッピングはキャベツにアーリーレッド、半味玉など色鮮やか
まったりしたスープなので野菜が口直しとなる
ラーメンには珍しいピクルスが乗っているがハンバーガーと同様にビーフには合ってい？
チャーシューは大判の牛ロースが１枚
サシの入った肉質で甘みがありとろける食感に加え神戸牛の牛スジも入りこちらもプルプルで柔らかく美味しい

店名のとおり骨をコンセプトにしているので他のメニューも気になる