平日11時過ぎ、開店直後ですが半分程の埋まってますね。
すぐに赤星が用意され、着瓶。今日はアテはまかないチャーシュー皿にしました。いつものと何が違うのかな？？
チャーシュー皿を見ると一目瞭然。なるほど、まかないの方は切り落としなんだな。いつもとは違い歯応えあるチャーシューを噛み締めビターな風味と醤油の味を味わいます。
うーん、こっちの方が好きかも…
メンマ皿も追加して赤星2本やっつけてワンタンメンを。
3分で着丼。お、ナルトの「の」が正対してて良いですね〜偶然でしょうけど。

スープを一口。お、今日は香味野菜出汁をかなり感じますね。ややスパイシーで生姜やネギを多めに感じます。あー、グビグビいける奴やん。

麺はいつも通りの硬めの中細ストレート。歯応え良く食べ応えもありますね。加水は少し低めなのかな？スープの吸いは良い気がする、特に油そばだと。でも決して伸びることなく歯応えを維持してる麺は秀逸。夏は冷やしもやってくれるんだろうか…

今回も途中で黒胡椒とお酢を。みたかには黒胡椒が無いのでできないですが、ここではやってしまう…
人生における第二のメルシーを見つけてしまったかも…
新宿方面に出る時は毎回寄ってしまいますね。またお邪魔します。