Item: 東京背脂ら～めん 麺王 渋谷本店
Rating: 78
Author: マムート

78点

渋谷に新しくできた背脂ラーメンのお店です。
まずこの立地で650円というのは安いと思います。
食券提供時に背脂の量と麺の固さを聞かれます。
せっかくなので鬼脂の固めでお願いしました。

さすがの鬼脂で表面を白い背脂が覆っています。
スープはその鬼脂の影響で甘みのある背脂全開の味。
ベースはわりと控えめな味付けなのでこれは旨い脂を食わせるタイプだと思う。
なので鬼脂にして正解。

麺はややちぢれのある細麺。
こちらは特筆のないよくあるタイプ。
スープとの相性は悪くはないです。
麺量は値段が値段なので控えめ。

チャーシューはレア系のものでちょっとこのてには珍しいかな。
これはこれでいいが個人的にはホロホロ系の方が好き。

総じてやはりこれは背脂を楽しむメニューな気がしました。
値段や立地を考えると十分満足。