12時頃訪問。先客5名後客も同程度。店内は小ぢんまりとしており、2列のカウンターが設けられている。不潔感等は無く、居心地は悪くない。男女数名の店員さんによる切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。食券を渡す際、背脂まし・ニンニクで頼んだ。暫く待って配膳。

具として、野菜はコール無しでも小山を形成しており多め。モヤシ主体でキャベツも少量含まれる。しっかりと熱が通りホカホカだが、適度なシャキシャキ感が残された仕上がりに文句無し。上からは、程々の量のトロトロの背脂がかけられる。カウンター上のボトルの醤油ダレをかけて食べられるのが嬉しいところ。
ブタは、小さめにカットされたものが十分量盛り付けられる。汁無し系には良いアレンジだと思う。程好く強めの歯応えで、中々ジューシーな肉質。醤油ダレによる味付けも良く、美味。
丼の端には刻みニンニク、卵黄、一味の少量かかったマヨネーズが添えられる。ニンニクは風味が強めでパンチ力に文句無し。卵黄とマヨネーズは全体に混ぜ込まず、部分的に使用したが、これで正解だった気がする。

タレは、醤油ベースのもので粘度は感じられない。量的に多くは無いが、足りないという程でも無い。
よく混ぜてから食べてみると、アブラ分のコッテリ感は特に強くなく、余計な重さは感じさせない。
醤油感は十分に打ち出されているが、トガりは抑えられている。二郎系特有の甘みも控えめ。
この系統としてはインパクトに欠けるというのが正直なところだが、十分なコク、キレが確保されていると思う。全体としてのバランスも良好な為、特に物足りなさは覚えなかった。

麺は、うねりを有する平打ちの太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応え。程好い弾力性を伴うツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しめる。中々良い麺だと思う。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は、二郎系としては少なめの部類だが、自分にはこれ一杯で十分な満腹感が得られた。

二郎系の汁無しとして特段の長所や個性は感じられないが、キッチリと調理されているのが好印象。全体として、バランス良好にして食べ易い味わいに仕上げられており、大いに楽しむ事が出来た。