開店時間11時の15分程前に到着し、先待ち6名に接続。定刻通りに開店したが、整理券を持っていなかった為、さらに10分程待ってから入店、着席する事が出来た。店内は割と広めで、長いL字型カウンターが設けられている。程好く清潔にされているが、ちょっと密という印象。男性5名による切り盛りで、オペレーション、接客は良好。

本メニューを選択。好みは全て普通で頼んだ。暫く待って配膳。

麺は、程々のうねりを有する平打ち中太麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニという強めの抵抗感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。つけ汁との相性も申し分無し。
量は1.5玉との事で、つけ麺として適度に多め。自分には十分な満腹感が得られた。

つけ汁は、濃いめの色合いに茶濁。粘度はあまり無く、表層をタップリの液体油が覆う。
飲んでみると、豚骨を主体とする動物系の出汁感は濃厚。ガツンと来る程のインパクトは無いが、ナチュラルなコクと旨みを伴うまろやかな味わいをしっかりと楽しむ事が出来る。余計なクセ、雑味や重さは感じさせない。
醤油ダレはデフォでも濃いめ。結構ショッパいが、これで正解だろう。力強いキレを生み出しており文句無し。酸味も明瞭に感得されるが、あくまでも出汁感が優先された組み立てとなっているのが良いと思う。
途中、カウンター上の刻みニンニクと無限ニンニクを加えてみたところ、風味は控えめという気もするが、良い味変になってくれた。最後にはラーメン酢を多めに投入し、サッパリ感とまろやかさを楽しんだ。

具は、概ね麺側に盛り付けられる。
チャーシューは、適度なサイズ、厚みを有するロース肉が1枚。食感は良いが薫香が強めで、個人的嗜好からは外れる。
味玉は、黄身ネットリの仕上がり。濃厚な味わいで中々の旨さ。
ホウレン草は割と多め。家系らしくクタらされつつも風味がしっかりと残っており美味。
他に、大判の海苔3枚が丼端に添えられる。
つけ汁には、多めの薬味葱と少量の柚子皮小片が浮遊しており、両者ともに良い役割を果たしてくれる。

この屋号から期待する通りの力強さを有しながら、食べ易さも十分に確保されたつけ麺。自分好みの味わいを大いに楽しむ事が出来た。ただ、長い行列に並んで再度食べてみたいとまでは思えないというのが正直なところだ。