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2022/1久しぶり、寒いが10時過ぎから開店待ち 7名程までは椅子に座って待てる 更に先頭の2名は電気ストーブの前に座れる先日発行された青木健氏の「教養としてのラーメン」を読みながら待つ…が寒い 寒すぎて手がかじかむ 次回は手袋要るなあなんだかんだで11：30ジャストにオープン 29名スタートだ（凄）数量限定の味噌にも心惹かれたがいつもの塩をオーダー 炭火つるし焼き、ドルチェのバラもお願いした 新たに炭火焼豚釜の特注を設置したようだ魚介と鶏のバランス型 若干魚介強めに感じるが旨味の厚み感はハンパない ぐびぐび飲んでスープが無くなりそうになった 麺は自家製中太 短めですすりやすい 味は癖なく何度食べても美味しいと思う ドルチェのバラはそのままで食べるよりも残こしたスープに入れて食べる方がいい 次回も早い時間に味噌を食べに行こう
maroto
とくちゃん
久しぶり、寒いが10時過ぎから開店待ち 7名程までは椅子に座って待てる 更に先頭の2名は電気ストーブの前に座れる
先日発行された青木健氏の「教養としてのラーメン」を読みながら待つ…が寒い 寒すぎて手がかじかむ 次回は手袋要るなあ
なんだかんだで11：30ジャストにオープン 29名スタートだ（凄）
数量限定の味噌にも心惹かれたがいつもの塩をオーダー 炭火つるし焼き、ドルチェのバラもお願いした 新たに炭火焼豚釜の特注を設置したようだ
魚介と鶏のバランス型 若干魚介強めに感じるが旨味の厚み感はハンパない ぐびぐび飲んでスープが無くなりそうになった 麺は自家製中太 短めですすりやすい 味は癖なく何度食べても美味しいと思う ドルチェのバラはそのままで食べるよりも残こしたスープに入れて食べる方がいい
次回も早い時間に味噌を食べに行こう