Item: らーめん ぎょうてん屋 町田店
Rating: 70
Author: ボンド

70点

家系ラーメンと次郎系ラーメンの店

今回は家系ラーメンを注文。

【スープ】
家系の王道である吉村家の流れを汲むそうだが独自に進化させたとのことだ。
確かに家系ラーメンの王道のようだが、吉村家とは違う。まろやかというか、インパクトに欠けた感がある。中途半端な感じな印象であった。

【麺】
家系ラーメンといえば中太ちぢれ麺が定番であるが、ここの麺は中太ではあるがツルツルした麺。これは次郎系ラーメンに合う麺なんだろう。
王道家系ラーメン好きとしては物足りない。

【デフォルトッピング】
のり5枚
ほうれん草(少なめ)
チャーシュー(デフォルトでチャーシューがあるのは嬉しいが、これが固くて噛むのが大変。たまたまだったのか？そういう仕込みなのか？味のしみ込みもよくなく、燻製の味が微かにした程度であった)

レビューとしては高評価ではないが、家系ラーメンでも、違った味を好む人には良いのかもしれない。

ご馳走さまでした。