840円。2022.01.28(金)、20:30前に訪問。ｸｿﾏﾝﾎﾞｳのせいで開いている店が少ない。2階客不明。自分は1階立食いで。1階だと味玉か半ライス無料。後客は4,5組。券売機近くにラー油と酢。卓上には一味、黒胡椒、らーめんタレ。

「高級国産小麦5種ブレンド、包丁切刃で作る特製太麺」
「燕三条背脂：片口鰯、ウルメ煮干を一晩水出しし、ゲンコツ、肉でとった清湯スープをブレンドしじっくり煮込み、仕上げにウルメ煮干節を投入したド煮干スープ」

清湯豚骨煮干醤油スープ。
油層あり。スープ温度は高くなし。
豚骨出汁に、カエシからか甘みあり。全体に散った脂からも少し甘みがあるかも。
煮干は水出しでイガミなし。豚骨の後に風味あり。豚骨も煮干しもキレイ系な味わい。
塩気は適度。

断面長方形の太めほぼストレート麺。※料理写真参照
硬さ普通。加水は中くらい。カット短めで啜り切りが短い。
小麦風味普通。スープとの絡みはイマイチ。麺量は普通。

薄い豚バラが4枚。豚味あり、味付け少し。
生姜風味が少ししたが、豚からかスープからか不明。
穂先メンマはやや短めが3本。ザク切りの玉葱は辛みなし。スープによく合う。
味玉はしっかり半熟。やや薄めの甘醤油味付け。普通に旨い。

辛子高菜は少し辛めくらい。
激辛だともっといいが、コレでもスープの甘み緩和で良い。合う。
後半に卓上一味を足して辛さ増しで完食完飲。
また晩飯難民になる日が増えそうな。家に帰ってから食うと遅くなるので悩みどころ。