ラーメン店ひしめく八王子の中でも、特に勢いを感じるお店。訪問機会を狙ってました。
12時前到着で、外待ち2名。さほど待たずに入店です。

食券機では左上「特製醤油ラーメン」をチョイス。ラーメンが650円、このプライシングはなかなかに良心的。
店内も小綺麗で、何より接客が気持ち良い。カウンターのみ８席というのもありますが、お客さん一人一人に目を配った対応は心地よい。入店した際、女性客が半分以上でびっくりしましたが、納得です。

少しして着丼！
細ストレート麺はきれいに整えられた麺線、材木状のメンマ、大判なレアチャーシュー、煮卵、ワンタンと、特製ならではのトッピングてんこ盛りが、上品に盛り付けられてます。

スープは動物系の深いコクの後から昆布、節系の旨味が溢れ出てきます。甘みがある優しい味、気に入りました。
麺はパツパツ感ある今時のものですが、決していやらしくなく、上品にスープとマッチしてます。
ピロピロ雲呑の食感と餡の旨味、低温調理のチャーシューの肉々しさと溢れんばかりの旨味、味がよく染みた太いメンマ、程良い加減の煮卵と、全てが絶妙なバランスで融合した美味さ。
ここ最近でのトップクラスです。

次は塩も食べてみたいと思いつつ、美味しい一杯、ごちそうさまでした。