八王子ラーメン巡り♪
平日昼のみ短時間営業の幻の名店とも言える「タンタン」へ。かれこれ10数年ぶりです^^;
外待ちの列は隣のガレージの奥につながってますので、パッと見わかりません。ざっと10名ほどの待ちでしたが、20分ほどで入店。

若干値上がりしたかなと思いますが、それでもラーメン600円とリーズナブル。
チャーシューはロースとバラがありますが、ロースは売り切れマーク…バラチャーシュー麺800円をポチります。

食券渡すと麺の硬さを聞かれ、カタメにてお願い。
店員さんは女性のみ3人でオペ。見ていると、一杯ずつ中華鍋で麺茹でして、平ザルであげて手際良く盛り付けてます。
私のオーダーは5杯目でしたが、10分ほどで着丼です。

特徴的なのは八王子ラーメンたるタマネギ。バラチャーシューは4枚、細めのメンマとシンプルなビジュアル。

スープはカエシ強めながらも不思議と優しい味。
微塵切りされたタマネギの旨味がスープ全体を覆い重層的な味わいになっていることと、油の甘味が作り出す美味さ。
肉厚でしっとりとしたチャーシューもボリューム十分。カタメの麺の食感とチャーシューの肉々しさが、美味いもん食べてる感を増幅します。

どこかノスタルジーを感じながらも、ほっこりと温まる一杯。

ごちそうさまでした。