Item: ラーメン二郎 三田本店
Rating: 84
Author: 塩対応

84点

【土曜】10時頃先客店内満席待ち20後客35
直系29店舗目、神保町が臨休だったので聖地へ変更✝
並び場所の道路床からペトペト、裏口の鳩がやたら人懐っこいことなど歴史を感じます🤩笑

並び中に麺量確認が先に入るので、自販機前（前5～6人）ぐらいまで進んだら食券先買いのタイミングです
麺少なめ半分1/3、麺カタメカタカタなどはこのタイミングで申請
半分とギリギリまで悩み少なめでお願いしました

総帥含む男性3名体制に感激、眼鏡をかけていらっしゃらなかったので雰囲気が違いますね😲
回転早く並び始めて39分程でコールとなり到着
この丼回りを纏う油のワイルドさが本店らしさに拍車がかかってますね🤩

スープは厚い油膜の張った非乳化タイプ、油膜の厚さは過去トップクラス😆
上野毛、小岩、千住大橋の油膜インパクトと同等です

豚感、醤油感、塩気バランスと見事な味わい
でもヘタレな私には油膜で後半しんどくなってきますｗ
本店はブレも楽しむとよく聞きますが、味わいはメチャ好みでした⭕️

麺は平打ちの中太ウェーブ
デロ麺と予習していましたが、茹で加減はやや柔かめ程度でとても食べやすいです
やや細めで柔プツムチ食感、油が纏って豚の香りと拮抗する麺の香りも申し分なし、たくさん食べられる方が羨ましいですね😆
麺量は少なめでも250gぐらいあるので、やはり半分コールで良かったと反省ｗ
二郎はもう200gが適量ですな

具材は豚、茹でモヤシ＆キャベツ、刻みニンニク、背脂

豚は大振りの物が2個、諸兄レポでは豚が小さくなってきているようなレポも見かけましたが私には充分すぎるサイズ感ですｗ
脂身と赤身バランスが見事、柔ホロさと言い味付けと言いこれは神豚と言って良いでしょう
ただ、冷たいのでスープに沈めて温めるとなお旨いと思います

ヤサイはクタ寄りなシャキ具合で好みな仕上がり
ニンニクは非乳化にはマスト、後半腹いっぱいになってくるとスメル暴力になる時があるので要注意ｗ
アブラはとろとろで甘くヤサイと絡めると抜群

最後は豚＆ニンニクスメルでやられないよう無心で食べて何とか完食
ヤサイ減らしてなかったらヤバかったｗ
朝から食べるにはもう若くないなぁとしみじみ思いました😆👍

このボリュームと内容で小600円、大650円（麺増しも同額の模様😲）、ぶた入りは+100円は頭が下がります
麺増しのボリューム感はぜひひゃるさんのレポをご覧ください、超人さが伺えますよ😱笑
【麺増し大・硬め（ヤサイカラメ）￥６５０】
https://ramendb.supleks.jp/review/1470810.html

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！

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2022年2月4日 20:00投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

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塩対応さん、こんばんは。

御紹介頂き僭越至極で御座います。
m(_ _)m…

この流れる美味そうなレビューで満足してしまいそうです。

もうラーメンはいいかなと…
いやいやいやいや無いですね〜！
絶対に食べたいですねぇラーメン。。

もう２週間以上ラーメン食べていないのです。
最早どう食べていいかも忘れる体たらくです。
二郎も、どこが本店かも忘れる体たらくです。

ラーメンって箸で麺を啜るんですよね！？
そろそろ食べないと全てを忘れそうです！？

三田本店は本当に凄い店ですよね！
大ラーメン６５０円って。
麺増しも同額だって。
あり得ぬ奇跡に震えながらコメントしてしまいました…