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コメント
こんばんは。
最初は家庭的な味噌ラーメン？と思いましたが、確かに味噌タンメンという方がしっくり来る感じですね。
野菜たっぷりであっさりめのラーメンだと罪悪感も軽減されますねw
啓太 | 2022年1月29日 22:37啓太さん、おはようございます！
祝いコメありがとうございました。
味も強すぎず、体に良さそうなラーメンでした。
なまえ | 2022年1月30日 07:44こんばんはぁ～♪
今日、ここの前通りましたよ。
この奥の町中華に行ったんですが、今日は営業してなかったんで
居酒屋に行っちゃいました(*^-^*)
mocopapa | 2022年1月30日 21:15mocopapaさん、こんにちは！
そうだったんですね。この奥にも街中華があるんですね。
次回リベンジでしょうか。
なまえ | 2022年1月31日 12:39
年配の男女と週末のみ手伝いに来るという娘さんで切り盛り。皆マスク着用。年季を感じさせる外観がたまらない。入って右手に消毒液。テーブルのみで仕切りあり。
あっさりした味噌風味で、唐辛子ベースのピリ辛が良いアクセント。赤味噌のような色合いだが、全体的に優しい旨味の出方。さらさらしたスープで、油脂感ゼロ。塩分濃度は丁度良い。
麺は中細の軽い縮れ麺。老舗らしい柔めの歯ごたえ。
具は、味噌タンメンといえそうなボリュームたっぷりで、白菜、モヤシを中心に、細切りニンジン、小松菜、刻み葱。豚は、薄めで長方形に切られたバラが2切れ。野菜類は炒めではなく、茹でのようで、しんなりした食感。体感的には250gぐらい。
あっさりした味わいとたっぷりの野菜で、健康に良さそうな一杯だった。