2/2（水）11：40　前2後0　

鶏豚動物系に甘エビを合わせたというスープは、軽いポタージュのような舌触りのもので、思いのほか海老風味は強くない。メニュー名に「濃厚」とついていると、それを期待してしまうが、甘エビとあるので、確かにほの甘さはあり、そこまで海老風味は強くないのかも。動物系によるコクがそれなりにあるも、全体としてはやや抑えた味わいで、強すぎない味わいは悪くないが、あとちょっとメリハリがほしいかも。後半黒い部分のバルサミコ酸を溶いてみるが、量が多くないので余り味は変わらない。

麺は中細のストレート。全粒粉らしき粒粒がある麺で、歯ごたえは適度。

具は、穂先メンマ。海苔。海老一尾。素揚げされているのでそのまま食べられる。キャベツ。厚みのある豚が一切れ。低温調理物らしくしっとりした食感。甲殻類の癖は抑えられ、甘エビらしいほの甘さと抑えた味わいの飽きの来ない一杯だった。

ちなみにマスク着用の男女で切り盛り。消毒液は入り口外側。券売機は入って右手。仕切りのあるカウンター席は奥行きがなく、背後も狭い。テナント料との関係で場所柄仕方ないのだろう。