Item: 横浜らーめん 武蔵家 池袋店
Rating: 77
Author: マムート

77点

ちょっと前に改めて武蔵家の良さに気づき、
存在は知っていたが外していた池袋店にきてみました。
ここは他の武蔵家と少し毛色が違う様に感じた。
武蔵家といえば元気よくテキパキ手際が良いイメージだが、
ここはワンオペで店員さんの声も聞き取りづらくオペレーションも微妙。

スープはさすがの武蔵家、
他のセントラル系チェーンとは一線を画す獣感じる濃厚なもの。
やっぱりこのやや臭みのある荒い感じのスープ好きです。

麺も最近の主流なものからするとやや細めだが、これが武蔵家って感じ。
固めの茹で加減もバッチリでした。

ここのチャーシューは大きく存在感があった。
スープに浸けてホロホロになり旨い。

諸々他の武蔵家の方がいいと思う部分もあったが改めて武蔵家は凄いと思った。