こんばんは!
カニ清湯はさんじさんでしか食べた事がないので気になります。

雨垂 伊砂 | 2022年2月9日 18:04

蟹と言えば味噌ならピンときますが、塩の清湯となると想像が追いつきません＾＾
美味そうだなーと思うのですが
改ファミリーの限定は一期一会だから、気が付いた時には
もう食えないっちゅーストレスあります。
美味いの知ってるだけに、逃した時はハラ立ちますなー(-"-)
限定ばかり目立っちゃって、あまり定番食べる気にならないんですけど
その限定にいつも追いつけないから、ちょっと店と距離ありますね。
そのあたりが稲荷屋さんとの大きな違いかな。
アチラは定番メインなので、限定逃してもダメージ少ないです＾＾

なべ | 2022年2月10日 01:10

雨垂さん、こんにちは！

いやぁ～旨かったですね～～！！
『さんじ』のクラブスープとは全く違うオイリーなアプローチでした。
なべさんも仰っていたように、此方はゲリラ限定が基本なので中々予定が組めません。＾＾；

４門 | 2022年2月11日 14:41

なべさん、こんにちは！

全く仰ってることに同意ですね！！
自分もゲリラ限定にはそろそろ疲れてスタミナが持ちません。＾＾；
本当に一期一会なので、凄く食べたいのに無理な日は「縁が無かった」
と諦めています。今回は極上の旨いラーメンを頂けましたが、
本当はこの日『麺屋上々』さんへ行く予定でした。。。ｗｗ

４門 | 2022年2月11日 14:44

＜追伸＞
「限定」ってモノの考え方でしょうけど、
与ろゐ屋さんとか七麺鳥さんの限定は季節ものだから、
ああ、失敗した･･･来年まで待たなきゃぁ･･･っていう、
更に次に期待させる、逃した時の楽しさがあるじゃないですか＾＾
限定でも人気のメニューはそうあって欲しいですよね。
時々復刻などをやる店もあるけど、それすらがゲリラだから食いたくても食えない。
食べられた人は大満足、逃した人はハイさよなら～で終わりてのは、
店はいいでしょうけど食べる方はスゴク寂しいです(T_T)

なべ | 2022年2月11日 16:10

なべさん、こんにちは！

ほんと、此方の場合は客寄せの手段と弟子たちの挑戦の為に
限定の頻度が多くゲリラ的なんでしょうね。だから、何を隠そう
自分は此方のレギュラーデフォルトメニューをまだ殆ど頂いて
ないんですよね～！＾＾；限定メニューの方が忙しくて。。。
せめて『三極志』さんのように週代わり限定にしてくれると
良いんですけどね。常にレギュラーだけで勝負しているお店は
逆に気の毒な気が致します。。。ｗｗｗ

４門 | 2022年2月12日 16:25