ノブ（卒業）
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コメント
待ってました、ヒバジ！
ノブさんのニンニク補給はここだけではないですよね？
他でももっと補給せねば！
すてぞー | 2022年2月26日 07:48大全まし食べられる人がいるんだ……と思ったらＳぴおさんでしたか。
流石です。食べられるかもしれませんが、交通費かけて行くなら軒数増やしたいのでやりません（笑）
でも、ここはまた行きたいですね。
小で。
RAMENOID | 2022年2月26日 07:54ノブ（週3）さん、こんにちは。
店主の一杯じゃないとヤサイは尖らないんですね！？
しかしながら何時に行ったのでしょうか？？
オープン時には５０人くらいの並びは恐ろしくもあります。
味玉の殻剥きはこの人数捌くの大変なんでしょうね。
退店時にも６０人オーバーとはいつ行ったらいいんでしょうか？？
美味いのは分かっているのですが躊躇しちゃいますね。。
ひゃる | 2022年2月26日 08:19どもです。
凄まじいですね、ヒバジの並び😝
出来れば2ロットめくらいには
食べたいけど😆
味玉珍しいですね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年2月26日 08:48こんにちは
ヒバジシリーズの麺友さんバージョンですね
まだ急いで食べる文化に馴染めていない部分がありましてw
反省
そうくん | 2022年2月26日 09:17こんにちは！
どこぞのアトラクションですよ、もう。
そんだけの旨さがあるんだろうなぁ…。
雨垂 伊砂 | 2022年2月26日 11:09こんにちは
再訪したいけど、距離と並びに苦慮してます。
麺友さんも凄いですね。
自分も1日何杯か食べますが、二郎の大は注文出来ません。
時間かかってもいいなら食べるんですが(^^;
がく(休養中) | 2022年2月26日 14:47こんにちは😃
あの人大全増しのチョモランマみたいなヤツを
ノブさんより速く食べたんですか🤣
あの日此方は結構積もって、雪かきで腰パンパンでした。
としくん | 2022年2月26日 16:20こんばんは。
ヒバジ良いですね。
ヒバジは行ったので次は横浜のに行きたいと思ってます
とある大学生のラーメン日記 | 2022年2月26日 18:09こんばんわ～！
せっかくお誘い頂いたんですが、この日は長い乗務の為、すみませんでした！
ご存じの通り、去年から未訪問の店舗に突撃中でホームなのにすっかりご無沙汰しているので行きたかったんですけどねｗ
ちなみに本日、神奈川の最後の店舗も攻略、後は仙台だけになりました！！
バスの運転手 | 2022年2月26日 22:56こんばんは！
お！ヒバジ！ですね！覚えましたよぉ・・(^^)いつかは・・・
みずみず | 2022年2月26日 23:36おはようございます。
相変わらずの大人気ですね。麺が変わったようですが、個人的にはこちらのほうがよさそうです。
シャキシャキ野菜もよいですね。
まなけん | 2022年2月27日 05:19おはようございます。
ヒバジでPPとは気合い入っていますね。
座って待てるのがいいですよね。
ヒバジの夜の濃いスープも味わってみたいです。
麺’s | 2022年2月27日 08:36こんにちは。
HOMEの一杯に今日も大満足でしたね。
さぴお君の食いっぷりにはビックリ笑
おゆ | 2022年2月27日 10:44こんにちは
じっくり読ませていただきました🌝
オーション搬入してたおじさん頑張ってるかな。
小麦粉見直しでデロから剛へ。
ちょっと気になりますよ。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年2月27日 13:2960人！行列は凄いですね。一人で黙々と食べるラーメンはコロナ禍でも安全であると自負しております。(笑)
カズオ | 2022年2月27日 17:44こんばんは！
雪翌日の3連休初日、大半の麺友さんがラー活されてましたよねェ〜
オイラが8年半前初訪した時は開店45分前に20人並んでましたが、その時にも増して並びは激しくなってますネ😓
直系での味玉追加、試してみたいッス。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年2月27日 21:11こんばんは。
平日でないと狙える気がしませんｗ
味玉までやっている日があるとは時代を感じます😆
あの濃厚でとろける豚の旨味、そろそろ恋しくなってきています😍
塩対応 | 2022年2月27日 22:45すてぞーさん、メインのニンニク補給はコチラですよー。
ラーショや味噌のお店でもニンニク補給は出来ますがやはり直系のニンニクは最高です。
ノブ（卒業） | 2022年2月28日 06:37RAMENOIDさん、隣で大のゼンマシを食べるのを見れたのが何よりも良かったですね。
さすが連食される方だと感心しました。
大は選択肢には絶対入らないので食べれる人が羨ましいです。
ノブ（卒業） | 2022年2月28日 06:39ひゃるさん、この日は11時半オープンでしたが早開けするのは知ってたので9時過ぎに行く予定でした。
麺友さんの到着が早くてそれに合わせ8時半に並びましたよ。
結局2時間半待ったので60人の並びと同じくらいでしょうか。
平日ならオープン1時間半前に並べば1stロットに入れると思いますよ。
ノブ（卒業） | 2022年2月28日 06:41ラーするガッチャマンさん、味玉はヒバジで初めてでした。
コレは頼んじゃいますよね。
休日は並びのタイミングが難しいですが観察してたら2時間前に並べばそれくらいでイケそうでした。
ノブ（卒業） | 2022年2月28日 06:43そうくんさん、早食いはキツいですよね。
私も早い方だと思うんですがさすが上には上がいます。
二郎系はロットを乱さないようにしなくてはいけないのでヒヤヒヤですね。
ノブ（卒業） | 2022年2月28日 06:44雨垂 伊砂さん、ホントそうですね（笑）
並びはキツいんですが定期的に食べたくなる中毒性がありますよ。
RDB始めた頃は多分食べない系統だと思いましたがすっかりハマりました。
ノブ（卒業） | 2022年2月28日 06:45がくさん、大は流石に別物でしたね。
私がオーダーしたら多分店主が麺めっちゃ減らすと思います（笑）
むしろ鍋持って来いって言われますね。
ノブ（卒業） | 2022年2月28日 06:46としくんさん、もうビックリするスピードでしたよ。
コチラは雪はほとんど解けて冷え込みだけが敵でした。
雪かきは慣れないと腕パンパンになりますよね。
ノブ（卒業） | 2022年2月28日 06:48とある高校生のラーメン日記さん、横浜は関内でしょうか？
関内は私の初二郎でしたよ。
並びがかなりエグいので気合い入れないといけませんね。
ノブ（卒業） | 2022年2月28日 06:49バスの運転手さん、突然のお誘いすみませんでした。
ご一緒出来なかったのは残念でしたが次のタイミングででも。
残すは仙台だけですか？
頑張れば日帰り出来る距離ですよー。
ノブ（卒業） | 2022年2月28日 06:55みずみずさん、コチラには完全にハマりました。
会社の近くにあって良かったと思うだけですね。
コレからも通っちゃいます。
ノブ（卒業） | 2022年2月28日 06:56まなけんさん、自分も今回の麺の方がハマりました。
味が完成されてるお店ですが今でも試行錯誤されてるというのが凄いですよね。
連休となると並びがエグ過ぎます。
ノブ（卒業） | 2022年2月28日 06:58麺'sさん、ヒバジでPPは初めてでした。
いつもは早くても1stローテだったので気分が良かったですよー。
酒の空き箱はお尻にくるので今回は楽でした。
ノブ（卒業） | 2022年2月28日 07:11おゆさん、大ゼンマシを食べれる方って凄いというのを見せつけられましたね。
若い頃の私でもあれはムリです。
今は直系やインスパ系でもミニとかの設定があるので女性でも楽しめますよね。
ノブ（卒業） | 2022年2月28日 07:13あらチャンさん、麺は結構変えてるらしいんですよね。
その日によって調整してるので大きな変化は無いとの事でしたがこの時はかなりいじったようです。
以前のよりは今回の麺の方がいいですね。
ノブ（卒業） | 2022年2月28日 07:15カズオさん、直系でお喋りしてるとロットから取り残されますからね。
ひたすら食べ進むしかありませんのでナチュラルに黙食になっちゃいます。
ノブ（卒業） | 2022年2月28日 07:16naoさん、平日なら1時間半まえでファスロ、休日なら2時間半前と言ったところでしょうか。
ピークになると80人とかザラにあるようなので訪問日とか考えないとハマりますよね。
ノブ（卒業） | 2022年2月28日 07:18塩対応さん、休日はもうイベントのようですよ。
自分も平日狙いの方が多いんですがこの日は知り合いが助手で入るとの事で麺友さんと訪問でした。
味玉はレギュラー化するかは分からないそうですよ。
ノブ（卒業） | 2022年2月28日 07:20どもです！
この日はありがとうございました。
麺が全然違ったんですね。
ひばじを食べてやはり明らかに直径は麺がうまい！！！となりましたが
見直したが故の美味しさでしたか
ヒバジでさえもどんどん進化していって歩みを止めないのですね
さぴお | 2022年2月28日 16:25さぴおさん、コチラこそ先日はありがとうございました。
この日はちょうど麺を変えた日だったようですよ。
年中来てないと分かりませんよねー。
店主さん、ホントにラーメン作りが大好きらしくて常にいいものを出せるように考えてるそうです。
ノブ（卒業） | 2022年2月28日 16:44ある意味定点観察ですね。
食べられる量を美味しく食べる、食事の基本です！二郎行くと量を求めがちですが、流石はベテラン客です、良く存じ上げている…。
…全マシの人、喰うの早杉と違います？KillaQueensって人かと思いましたぜｗ
Dr.KOTO | 2022年3月3日 18:53Dr.KOTOさん、こちらは何度も同じメニューを繰り返してるうちに量を覚えられてしまいました。
今では何もコールせずとも適量が提供され苦しまずに食事出来ます。
大ゼンマシを隣で見ましたけど、どんなにお腹空いててもムリですね。
ノブ（卒業） | 2022年3月4日 06:24
前日関東で雪が降り、どれくらい積もるかとヒヤヒヤでしたが今朝は打って変わっての晴天です。
3連休初日という事で混雑を恐れ、待ち合わせを早めに設定してお店へ。
運良く前客は無し、1.2番手の好ポジション。スロースタートの様相だが長蛇の列は確実。冷え込みが厳しくツラい待ちになりそう。
電車が駅に着くたびに少しずつ並びは伸びて、やがて30分の早開けオープンの頃には50人くらいは並んでいたと思われます。
券売機にていつもの「少なめ」とヒバジでは珍しい味玉があると言う事なので100円を添えてお願い。
店主の華麗な麺上げを眺めつつ待つ事10分程で順に提供され、前回同様私の分は助手さんの盛り付けにてロット最終提供となりした。
なだらかなお山なれどヤサイはデフォ量より多そう。
麺友さんは大、ゼンブコール…さすが…ってか、ヤサイがまるでロケット発射〜っ的な盛りで笑えました。
さて、まずは味玉をヤサイから救出して写真に…なんて事をしてるうちに同ロットの人達から出遅れ。さて一気に掻き込みますョ〜！
スープは相変わらずの美乳化スープ。豚の旨味とコクが強くバシッと効いたカエシとのバランスも最高。
麺は平打ちの中太ウェーブ。いつもはデロ気味な事が多いが、この日は剛麺といった雰囲気でムチムチとしたハリのある麺で強いコシ。
ムチバツっと歯切れる印象で力強さを感じる麺ですね。
いつもより麺量が多い気がするけど気のせいだと信じて…。
後で聞いた話だと、小麦の質を見直しそれに合わせて加水率を変えた麺だったようです。
ヤサイはややシャキ。コレ位の茹で加減の方がサラダ感覚でいただける。ニンニクをまぶしてパンチアップ！
豚は塊と端豚。箸で持つとホロリと崩れそうな柔らかさは相変わらず神仕様ですな。
そして、ヒバジではレアな味玉。淡いカフェオレ色に染まって卵黄はトロリ。FZ醤油に浸けてた模様。
ヒバジで味玉をいただいたのは初なので嬉しい。ちょっと雑な殻剥きなのはご愛嬌。
一気に食べ進めしっかりサルベージして完食。スープは半分程いただき、大ゼンマシの麺友さんに遅れる事3番手にてフィニッシュ。これ位の量が今の私にはMAX。ちゃんと量を調整してくださるのはホント助かります。
麺友さんはさすが1日に数杯食べ歩くだけの事はありますね。この日はココでお別れだけど、またご一緒しましょう。ありがとうございました！
1ヶ月振りのニンニク補給。寒かったケド大満足！
退店時には並びは60名オーバー。コロナ禍関係無しの人気店ですネ。
ご馳走様でした〜♬