初訪問。

習志野市にある美味しいケーキ屋さんで予約していたケーキを愛娘と一緒に受け取りに行った後、近くでラーメンを食べようとの話になり、直ぐ近くの京成大久保二郎を検索すると、今月はずっと休業とのこと。
ならばと、近場のラーメン屋を検索すると、習志野市ランキング第1位に君臨するコチラのラーメンの麺顔に惚れてお邪魔することにした次第である。

土曜日午前10時35分、洋風レンガ造りチックでお洒落な建物の1階にある店前に到着するも先客なし。
トイレを挟んだ右隣は「人力船」（習志野ランキング第3位）という人気ラーメン店のようだ。
その隣の店前には猫の餌が置かれており、野良らしき猫が一匹。
猫好きの娘はコンビニまでチャオチュールを買いに行ってしまいワシはボッチに笑
昨夜雪が降ったせいで客足が鈍いのだろうかなかなか後続が来ない。

定時開店。
開店時の客6名。後客４名。

券売機にて特製らぁめん（醤油）¥1,000と和え玉¥200をチョイス。
娘はつけ麺が食べたかったようだが売り切れボタン点灯のため特製らぁめん（塩）¥1,000にした。

カウンター席に座る前に食券回収となり、案内されて左奥のカウンター席から座った。
水は給水器にてセルフ。そこに紙エプロン、紙おしぼり、髪留め用ゴム、爪楊枝が置いてある。
店内は広く、なかなかお洒落な感じの内装。
以前はここに店主さんが修行していた「○は」があったらしい。

午前11時7分、表記写真の一杯がカウンター越しに配膳。
真っ白な陶器に映える琥珀色のスープと具材たち。見た目からして美味そう。

先ずはスープをひと口。
表層に鶏油の浮かぶスープは素材の鶏にこだわっているだけあって、角のない醤油味にシッカリと旨味が押し寄せてくるものだ。
麺は極細のストレートでその麺肌にスープを纏うややザクッとした食感のもので麺量130g程度。
具材は焼豚タイプの大判肩ロースと鶏ムネが各2枚、味玉、材木メンマ3本に薬味の浅葱というラインナップ。
いずれの具材も調味具合が良い塩梅で、とても美味しい。
ロットの関係上やむを得ずタイムラグあって届いた和え玉は、鶏白湯醤油ダレで和えられた麺にコロチャーと煮干粉が添えられたもの。
半分ほどそのまま食べて残りをスープに入れて完食したが、もうスープが冷めていたこともあってか、これは可もなく不可もなくの印象だった。

いやぁー、美味しいじゃないか、case-K君。
鶏白湯と清湯で有名な両店で修行した経験と店主さんのセンスを感じさせる一杯であった。
いくら食材にこだわっても経験とセンスが伴わなければ美味しいラーメンはなかなか作れないものだよ、諸君。

特製らぁめん（塩）を食べた愛娘はとても美味しかったと満足顔であった。
煮干の風味がしたと話していたが本当かどうかは定かではない笑
もし貴殿の愛しき峰不二子に「美味しいラーメンが食べたいの♡」と言われたら、是非食べさせてあげて欲しい一杯なのでR。


どうもごちそうさまなわけだが。