10:50頃 再訪。

シャッターズPP、10:59早開けオープン…助かります。
開店時の並びは自分のみ、後続多数で退店時には店内8割ほどの入りに。

店内の券売機にて食券を購入し、Ｌ字型カウンター席最奥へ。
直ぐにクラフトビールが到着し、一人乾杯〜^^
クラフトビール①はブルックリンブルワリーのブルックリンラガー

店主&美人奥様に男性助手の計3名体制での営業です。
カフェのようなお洒落で広々とした空間の居心地イイ店内は、テーブル席も2卓あり家族連れでも安心して食事が楽しめます。

着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層を覆う鶏油のコクに鶏の旨味がコク深く尖りない円やかな塩ダレが調和した、ふくよかでジンワリ染み入る大変美味しい淡麗鶏塩スープで…毎度､唸ってしまいますね〜

全粒粉の粒々が薄っすら見える村上朝日製麺製ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした心地良い歯応えで、麺が束になってスープをシッカリと持ち上げてくる靱やかで喉越し滑らかなスープにマッチした小麦香る美味しい麺ですね〜

縁が薄っすらピンク色したチョイ厚カットの吊るし焼豚は薫香良く噛み応えある肉々しいもの、厚めカットの鶏ムネチャーはシットリサックリ食感、太メンマ3本はコリザク食感で味付け良いもの、味玉は黄身シットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

具材達をツマミに美味しくビールを飲みながら、箸と蓮華が順調に進んで今日も大変美味しく完食・完飲です。

安心・安定の自分好みな一杯…クラフトビールも楽しめて至福のひとときを過ごせました^^

接客も扉を出るまで御見送りで好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪