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前々から気になってた鴨つけ麺狙いできりん食堂さんに初訪です。鴨ﾀﾞｼ醤油の香り良い和テイストなつけダレです。表層に脂があり、熱々でｺｸもあり旨いです。塩味も強すぎることなく、良い塩梅ですね。刻みネギとの相性も良いですね。麺はちょっと長めの平打太麺でﾂﾙﾂﾙ食感で喉越しも良く旨いです。昆布水に馴染ませているので、ﾂﾙﾂﾙ感も増してるかもしれませんね。具材の鴨ﾁｬｰｼｭｰは、ｼﾞｭｰｼｰ感を残しつつ、臭みを抑えてあり、旨いです。下味も控えめなので食べやすいですね。後半、山椒大根おろしを加えると更に和テイストが増し、ぬるくなってきたつけﾀﾞﾚもそれほど気になることなく、美味しいです。ﾗｰﾒﾝとはまた、異なるようなテイストですね。他のメニューも気になるので再訪したいと思います。
MAKEJI(味薄めで)
麺’s
ノリダー
らーめんじじぃ
よっしーＲ
鴨ﾀﾞｼ醤油の香り良い和テイストなつけダレです。表層に脂があり、熱々でｺｸもあり旨いです。塩味も強すぎることなく、良い塩梅ですね。刻みネギとの相性も良いですね。
麺はちょっと長めの平打太麺でﾂﾙﾂﾙ食感で喉越しも良く旨いです。昆布水に馴染ませているので、ﾂﾙﾂﾙ感も増してるかもしれませんね。
具材の鴨ﾁｬｰｼｭｰは、ｼﾞｭｰｼｰ感を残しつつ、臭みを抑えてあり、旨いです。下味も控えめなので食べやすいですね。
後半、山椒大根おろしを加えると更に和テイストが増し、ぬるくなってきたつけﾀﾞﾚもそれほど気になることなく、美味しいです。
ﾗｰﾒﾝとはまた、異なるようなテイストですね。
他のメニューも気になるので再訪したいと思います。