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「海老そば」@园々の写真本当に美味しかったです
性格のいい方が作る料理の味がします


スープに夢中で他のことはあまり覚えていません
残さず全て食べ帰ってきました
こういうラーメンが食べたかったのです
喜んでいます


どんな海老感かと言えば
寄せ鍋、海老の頭をくわえて味噌とつゆを味わうような


スープには澱(おり)?というか、すり身のようなものが入っています


塩分は普通か薄め
格好つけた攻撃的な味ではなく
ぼわ~んとふんわりしたお味


シンプルだけど真似できないオリジナリティがあると思います


卓上調味料に2つの小さな壺がありまして
非常に美味しくておもしろい
・きざみニンニクのラー油漬け?
・具沢山の食べるラー油?
(私の推測ですがアプリコットやなつめのような食感と酸味、山椒の香りがありました)


海老そば 850円
トッピングねぎ 100円

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