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「豚骨ブラック・さらに替玉(替玉・ライス・辛脂・大蒜・ハリガネ」@替玉千里眼 志木店の写真いわゆる千里眼とは別物だったが、普通に美味しくてリーズナブルな豚骨ラーメンに、十分満足。

スープは豚骨特有の香りはあまり感じられないものの、じっくり乳化されてコク深い旨スープ。プラス90円にやや躊躇したが、マー油を増したのも正解。

象牙色のスープに少しずつ、マー油の黒を混ぜ、辛脂の紅をまぜ、この味変は愉しい! ガッツリ乳化の豚骨スープに、焦がしニンニクの香り、唐辛子の刺激、背脂のコクが次第に混じり合い、こっくりこってり、旨いスープができた。

麺は標準的な長浜の麺よりやや太めか。これをハリガネで頼むと、食べごたえ抜群。濃厚スープにもとっぷりとからみ、これは好きなヤツだ。

無料の飯+替玉で終えるつもりが、ついつい美味くて替玉さらに一つ追加してしまった。

志木高の子たちと思しき部活帰りの一団が入ってきて、勝手知った注文の仕方、がやがや楽しそうに食べている。高校生にも嬉しい値段や量なのだろう。こういう地元密着な千里眼もいいものだ。

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