19:20頃 再訪。

先客7名、後客は1名でした。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席左最奥へ。
店主＆女性の計2名体制での営業です。

着席後12分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層は鴨油かな?!蓮華で掬ったスープを口に含むとフワッと鴨が心地良く香り鴨の旨味もシッカリと感じられ、醤油ダレも円やかで芳醇なコクと甘みのある大変美味しい鴨清湯醤油スープで…グビグビイケちゃうヤツですね〜

エッジの立った菅野製麺製ストレート細麺はザクパツッとした歯応え抜群の茹で加減で、鴨スープを束でシッカリと持ち上げてくる小麦の風味良い美味しい麺ですね〜

丼の縁に添えられたレア鴨チャー3枚は筋なく柔らかで肉々しく炙りが入った香ばしいもの、太メンマ2本はコリシャク食感で香り良く、しんなり青菜に味玉は黄身絶妙なネットリゼリー状で味付け良く、何れも秀逸な具材達でした。

半分ほど食べ進めたところでネギ上の柚子おろしをスープinすると爽やかな香りが加わり、大きな蓮華がグイグイ進んで最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

自分好みの鴨清湯な一杯…鴨つけそば＆鴨まぜそばも気になりますね〜！
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪