GV豚魚つけ麺　950円
(200g・300g・400g選択可)


麺は茹で前300gが標準だそうです
300gを選択
生姜醤油ラーメン(麺約200g)と二杯食いでしたがスルスルいただけました
時間差をつけての提供、お気遣いありがとうございました


メニュー名がなにやらかっこよすぎて
GV豚魚＝GingerVillage村岡屋 豚骨魚介
こちらでよろしいでしょうか


GVつけ麺の全粒粉麺は、村岡屋本店で出会ったことがあります
限定濃厚中華そばに使用されていました


見た目の色と太さは［うどん］と［そば］の中間
食べてみると全くの別物
硬めで、すごいコシ
みっちり重量感があります
冷たくしまっていて表面がなめらか
思ったより細く食べやすかった印象
麺そのままでもおいしいと思います


豚骨魚介のつけ汁は本店ほど濃厚ではないと聞いていましたが充分濃厚でした
豚魚魚魚魚魚くらい魚介が強め
比較すると塩分は低めかも
本店のつけ汁は強すぎて圧倒される場合があるので、GVつけ麺の方が面と向かって食べられる気分的余裕があるかも


そしてスモーキーなチャーシューが沈んでいます
トッピング薬味ねぎ50円を足したいところ
柚子には出くわさなかったな


割スープは初めからテーブルにポットで提供
魚介のうっすらかすみ苦スープ


実はこの日の限定ラーメンが売り切れでがっかりしてました
セルフ再現しようと、生姜醤油ラーメンのスープをレンゲ内で割ってみると苦味が増してあんまりでした
本物の限定が食べたかったなー


(昼の部日替わり限定麺［水曜日］背脂煮干し生姜醤油ラーメン小ライス付き900円限定15食が売り切れ)


正直な感想は本店のつけ麺の方がなんとなく……と曖昧な満足感
どちらも麺最高、スープも濃厚で美味なのに


たぶん食器です
本店は和風の青と黒で渋い器
GVは洋風の白の無地
若者の新生活を思わせるおしゃれさがきっと私の中でのむずがゆさ
もっと似合う服着せてあげたいお節介が発動しそう
まぁ本店の食器はこちらの店舗の雰囲気には合わないかもしれないし難しいところ


おいしいラーメンはもちろん、ネーミング、見た目、シチュエーション、さまざまな要因が重なることでその瞬間は生まれるのだろうなと勉強になりました