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「塩らぁめん850円」@麺処 夏海の写真2月17日(木)。
終日東十条勤務のランチタイム。
mocopapa(S852)さんが上げていた限定メニューレポが気になり京浜東北線を1駅移動して赤羽へ。
13時20分、外待ち3名に接続します。
ほん田系なら塩でしょうと店外の券売機で塩らぁめん850円をポチり。
店内はカウンターのみ11席の作り。
厨房横には過去の限定メニューの張り紙が多数貼られていて結構積極的に限定出されていることが伺われます。
ちなみにこの日の限定はとん汁らぁめん1000円でした。
着席後10分ほどで着丼です。

スープは混濁気味の塩清湯。
魚介先行で後で鶏豚の動物系が追いかけてくる構成。
優しい塩ダレで尖りは全く感じません。
塩分濃度は適度でじんわり優しいスープ。
このあたりにほん田さんらしさをしっかり感じます。
柚子皮のアクセントも効いています。

麺は細麺と縮れ麺から選べますが縮れ麺で。
多加水平打ちのピロピロ麺で噛み応えは適度。
麺量は150g。

具材は板海苔、刻みネギ、大葉、小松菜、メンマ、チャーシューです。
一見ローストビーフに見えるのはレアなピンク色の豚ロース。
幅広チャーシューの下には味の染みた端豚のサプライズも。
大葉は絶妙な変化球になっています。

ほん田さんらしさを感じながらも庶民的な雰囲気のお店。
豊富な限定の提供もあるのでリピート率は高そうです。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

開店した頃行って、豚骨+煮干しをいただきました。
ほん田さん出身としては、ちょっと地味な活躍の店ですよね。
庶民的という言葉がぴったりかも。

RAMENOID | 2022年2月21日 06:52

どもです。
年に一度は行ってますが、安定の旨さがありますね👍
場所も行きやすいですしね👌

おはようございます😃

これだけ東十条来られてて未訪とは意外でした。
結構好きなお店でしたが、優等生的にまとまった
感じがして、最近ご無沙汰しちゃってます。

としくん | 2022年2月21日 08:34

こんにちは
最近、周年の並びが凄かったところですね
豚ロースの下に端豚のサプライズ
かなり素晴らしいです

そういえば闘莉王も水戸から浦和にでしたね

キング | 2022年2月21日 08:41

塩に縮れ麺のチョイスがプロ目線◎

隅っこ豚好きです

柚子と大葉の変化球打ちもお見事

虎ん黄色 | 2022年2月21日 08:50

おはようございます。
コチラ旨いですよね😃
大葉は好きな者としては嬉しい具材です🤩
チャーシュー下の端豚は善きですね⭕️

塩対応 | 2022年2月21日 08:56

こんにちは。
これは8年前に食べて好印象でした。
>ほん田さんらしさを感じながらも庶民的な雰囲気のお店
まさにそんなお店ですね。

kamepi- | 2022年2月21日 12:05

こんばんは!
こちらは私のお気に入り「さくら井」のご主人が出身のお店で一度は行かないといけないお店です🤚

川崎のタッツー | 2022年2月21日 17:29

こんばんは~
チャーがエロピンクで美味しそう✨
ほん田からなら間違いなさそうですね❗

あひる会長 | 2022年2月21日 18:19

こんばんは。
こちら一度だけ行ったことありますが、限定に積極的なお店ですよね^^とん汁ラーメンも割と気になりますよ♪

poti | 2022年2月21日 19:18

こんばんは。
ほん田出身なんですね。
美味しい事でしょう。

おはようございます

ほん田さん出身ですか✋
気になりますね🤓
豚ロース美味しそう
しかも下には味の染みた端豚は嬉しいですね!

シノさん | 2022年2月22日 04:13

おはようございます^^
東十条に定期的にこられているんですもんね。
板橋十条赤羽王子、行けるお店沢山ありますね(*^-^*)
目黒もですね!(^_-)-☆

mocopapa(S852) | 2022年2月22日 05:09

こんにちは。

コチラでは限定のみの対面に留まっています。
支部長と御一緒した事も懐かしく思い出しました。

おゆ | 2022年2月22日 11:16

こんばんわ~!

コチラ、自分は当時の本店の限定狙いも凄い行列でコチラへ移動して昼間からテキーラやっつけて、
つけ麺を食べた事を思い出しましたw(笑)
当時は半期に一度は会社の仲間と赤羽の飲みしていたんですが、コロナ禍もあってすっかりご無沙汰していますw

バスの運転手 | 2022年2月23日 21:53

こんばんは!

麺がとても美味しそうですね😋
たしかにローストビーフに見えますね☺️

ジャイアン | 2022年2月24日 21:55

遅コメすみません。

終日勤務のランチを楽しめて良かったですね。

りっきー | 2022年5月1日 16:55