2月も半ばを過ぎたところで
何と稲荷屋さんに2022年初訪･･･。
なんだかんだとタイミングが合わずに
随分時間をくってしまいましたがようやく初詣＾＾

初回は塩に青唐をブチ込んで頂こう･･･
などと妄想していたワケです＾＾
ただ、いざ食べる日になってみれば
ヘビー級団子三兄弟のプレッシャーが
重くのしかかって来たもんだから
一旦、大好きな背脂醤油から始めようと(^^;

13時ちょい前の昼飯時でしたが
並びはなく8割維持して常時出入りがあるという
良い回転率、盛況ぶり。

カサゴの日替わり限定もあったようですが
私は原則定番推しなので迷わず背脂醤油！
結果、サイコーに美味い醤油でした。

今年もこの醤油が健在で安心しました。
熱いスープ、濃い醤油、スッキリした鶏のウマミ、
甘い背脂、コシのある細麺。
私の中では一番好きな醤油です＾＾

また味玉上乗せして頂きました。
青唐の話してるウチにお礼忘れてしまった。
毎度、お気遣い、ありがとうございます　m(__)m

背脂モノって背脂自体の質もありますけど
一気に液化されたら興ざめですから
スープは熱けりゃイイってワケじゃない。

かと言ってヌルいと丼も台無しですから
加減が難しいと思うのですが
液化手前の高い温度で止まっていて
液化しないからスープはキレを失わないし
背脂は固形のまま、具材として機能する･･･
うーん、奥深い。
パッツン細麺と背脂醤油が絡みまくって
この一体感が格別です＾＾

とにかくヒイキしてるのは白状しますが
今のこの味なら自分的にはツッコミどころが
見つからんのですよ。
好きですわ～この構成＾＾

そして、背脂醤油に「青唐」。
何やら特に辛いヤツを見つけて来たとかで
目の前で刻んでたヤツだから超新鮮。

ご主人から「一気に入れちゃダメ！」
と、注意を聞きながら小皿を受けとりましたけど
そんなん囁かれたらビビりますわな(^^;

薬味ネギのようにカットされた青唐を
試しに三切れほど入れてススって見ると、
おお、確かにスゴい＾＾
青唐の周辺のスープが、ムセる様な辛さに染まりました。
薬味ネギ的三切れで、この威力！スゲー＾＾

でもこれがまた♪
クセになっちゃうんですな。
背脂の甘みを感じるスープとよいコントラスト。
その美味さに舌は慣れるものですから
刺激のおかわりをじゃんじゃん求めてきます＾＾

この完成度の背脂醤油に
鮮度のよい青唐ドボンは、中毒性あります＾＾
しかも厚さ5ミリはあるこのレアチャーで
ボリウムも満点。
メンマ、モヤシ、海苔、薬味ネギ、味玉。
欲しいモノが全部入ってるのですよ。
不要なモノは入っていないのですよ。

自分の好みだけで言えば
ツッコむ余地が全くないのです＾＾
これが定番メニューでいつでも食えるってのは
一期一会の限定メニューにないアドバンだと
いつも思ってます。

もっと美味しく感じた時に
更に加点できるよう満点にはしないで
6点ほど予備とっておきます( ｀ー´)ノ