7:30頃 再訪。

指定の駐車場へ車を停め店頭に置いてあるウェイティングボード5組9名に続き6番目に記名、開店まで暫し車中にて待機。

開店10分ほど前に店頭へ戻ると順番に名前が呼ばれ先に口頭注文、後会計制で9:25カウンター席へ着席。
なお開店時の記名は11組18名でした

太麺姫ver狙いで来ましたが、この日は3玉のみの提供で敢え無く撃沈^^;
青木店主＆奥様＋男性助手の計3名体制での営業です。

着席後5分ほどで着丼です。
毎度…綺麗な麺顔ですね〜^^

先ずはスープを一口…
琥珀色した澄んだスープは鶏油のコクに動物魚介の旨味が絶妙にミックスされており、醤油ダレも芳醇円やかで程好く立ったクリアで雑味のない身体にジンワリ染み入る大変美味しい無化調淡麗醤油スープで…旨い！と唸ってしまいました^^;

全粒粉が所々見える自家製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツックツッとした心地良い歯応えで、バッチリ小麦が香りシッカリとスープを纏ってくる麺で…大変美味しく啜れますね〜

チョイ厚カットのレアチャーはシットリ柔らかで肉々しいもの、分厚いカットのバラチャーは脂身プルンでホロリ柔らか仕様、コリジャキ穂先メンマは香り食感共に良く、黄身まで味染みた絶妙なネットリゼリー状の味玉に鶉の味玉は黄身熱々ジュルリ状で、何れも秀逸な具材達でした。

焦がしネギが香り良くナイスアクセントで、箸と蓮華がグイグイ進み今日も大変美味しく完食・完飲です。

食べ終わった後も口内がず〜っと旨い…最高な一杯^^

太麺姫ver…食べたかったな〜^^;
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪