2022年2月20日訪問
近所なんですが行ったことのなかった。
理由としてはいつ見ても行列　しかもあまり煮干しが好きではないが主な理由。ただここまでの人気店一度は食べたいという気持ちもあり、やっと行ってきました。11時開店なので10：10くらいにお店に行くとすでに二人ならんでいます。
11:00まで並んでるとすでに後ろには二十人以上並んでいる。
早くきて良かった^_^

1ラウンド目で開店と同時に入店　自動販売機で一緒に来た嫁の分と購入。味玉買おうと思ったら手書きで形崩れの煮玉子50円と書いていたのでそちらを購入。限定の味噌煮干しも気になったが初めてなのでまずはデフォルトの中華そばにしてみた。


チケットを渡して店主が中華そばを作るところをカウンター越しに見ているととても丁寧に一杯一杯作っている。
チャーシューの炙り　スープの調理に麺の茹で。全てがとても丁寧で丼がくるのが楽しみになってゆく。

10分ほどで着丼。煮干しぽい濃いスープに丁寧に炙ったチャーシューと見た目にもボリューミーなワンタン　そして煮玉子とネギが中央に鎮座。早速スープから啜るとやっぱり煮干し。でもとても飲みやすい。匂いも煮干し感はあるが臭くない。一口飲んで丁寧なスープだと直ぐわかる。ドロドロな感じの見た目ですがサラッとしていてとてもおいしい。
めんは細いストレート麺。硬さも素晴らしい麺。
スープによく絡み素晴らしい。
そしてチャーシューはレア系のものだが炙っているので柔らかく香ばしく絶品。
ワンタンは具が肉肉しくとてもボリューミー。
煮玉子も形が悪いと言っていたが味はとても素晴らしい。

近所なのになかなか行けなかった名店。
これは行列も納得の素晴らしい一杯でした。

ご馳走様でした