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チャーシューは5種類のうち3種類を選ぶシステムだそうです。全ての種類が入る おまかせ も可能です。スープは透明感のある清湯タイプです。鶏と豚の旨味がありますが､あっさりめで滋味深くて､とても美味しい。麺は加水率56％とのこと､一般的には30％台のようで､とても高いです。太縮れタイプの麺は､モチモチとした食感とツルツルとした喉越しがあります。具材はチャーシュー､細切りメンマ､ネギの構成です。豚バラ...やわらか食感､スープに浸して脂を溶かしながらが良い豚ヒレ...しっとりとした食感､程よく脂感も感じます豚もも...余計な脂が無く締まった肉質､このラーメンに合います鴨ロース...しっかりした歯応えと脂身の甘さが感じられます肩ロース...思いのほか強めな歯応え､脂を楽しむならバラの方が良い
bob22
右京
story
スプーナー®
この理先輩
とりき
全ての種類が入る おまかせ も可能です。
スープは透明感のある清湯タイプです。
鶏と豚の旨味がありますが､あっさりめで滋味深くて､とても美味しい。
麺は加水率56％とのこと､一般的には30％台のようで､とても高いです。
太縮れタイプの麺は､モチモチとした食感とツルツルとした喉越しがあります。
具材はチャーシュー､細切りメンマ､ネギの構成です。
豚バラ...やわらか食感､スープに浸して脂を溶かしながらが良い
豚ヒレ...しっとりとした食感､程よく脂感も感じます
豚もも...余計な脂が無く締まった肉質､このラーメンに合います
鴨ロース...しっかりした歯応えと脂身の甘さが感じられます
肩ロース...思いのほか強めな歯応え､脂を楽しむならバラの方が良い