カラーで印刷すると怒られるから、それを捨てて白黒で印刷し直す。
どうも、さぴおです

■「ちゃん系」ラーメンの中でも異質な店舗

喜多方と佐野系を彷彿とするようなローカルラーメンを提供するお店が突如オープン。
『凪』グループとの関連があるのかないのか。
まぁ、どう考えてもあるんですが そこをボヤかしながら
一気に数を増やした通称「ちゃん系」ラーメン。

大崎御大は『凪グループなんでしょ？』と聞くのは、
覆面レスラーに「〇〇さんですよね？」と聞くようなモノだと〆ています。
あまりこだわっても無粋ってもんですね。

ちなみに中野富士見町の『尚チャンラーメン』を発祥とする
荻窪の『啓ちゃんラーメン』
高円寺の『櫂ちゃんラーメン』
これらとは全く関係がありません。

立地は新橋駅前ビルの1F。
店内は狭くカウンターのみ。
かなり狭いので豊かな身を持つとしては辛いですね。

絶えず待ちが発生しているくらいには人気。
内観は狭いながらもどこかオシャレ。
ラーメンのイラストなども描かれていて凪グループ感覚はゼロ。
前情報一切なしでこちらに訪問したら凪と関係があるだなんて分からないでしょう。

オペは『はるちゃん』と思しき女性によるワンオペ。

食券機にデフォメニューを注文。
実はちゃん系のデフォメニューは初めて頼みます。

提供は順調です。

●実食
麺顔は透き通ったスープにチャーシューがたっぷり載っています。
丼も味があるものでいいですね…。

スープからいただくとオイル感と苛烈な熱インパクト。
塩気はやはり高めに思えるね。塩輪郭でグイっと引っ張っている感じ。
煮干しの味わいも強めに出ていますよ。
この煮干しエキス感はやはり凪系が故の強みでしょうか。

出汁感は控えめに思えますが、なんでか僕は嫌いではないですね、こういうラーメン
やはり僕はローカルなノス系がどんどんと好きになっています。

麺は白っぽい麺肌の中太麺。
やはりどこか福島とかそのエリアを連想させるような素朴な麺ですね。
つるりとした麺肌でつるつるとしたのど越しが楽しめますね。

そしてたっぷりのチャーシュー。
肉質の油脂を併せ持っているチャーシューで美味しいですね。

この一杯の全体としてチャーシューを食わせるようにも感じましたね。

この系列、増殖さえしなければもっと点数出している気がします。
我ながら情報でラーメン食ってるなぁ～…

ごちそうさまでした。