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「当日限定・十三湖蜆と利尻昆布の清湯¥1180 (塩で)」@麺庵 小島流の写真*2月下旬の日曜日のお話

最近は週1〜2。どうも、おゆです。

再び遅延レポですが、
暫しお付き合い願えれば幸いです。


●いただきます

醤油 vs. 塩から、塩をば。

おっ!利尻効果でしょうか。

上品で優しい蜆のお出汁と、
申したくなる味わいです♪

写真上段で引き出した、
ツルモチの平打ち麺が馴染み、
しじみのじみがしみじみと♪

それらをそおっと引き立たせるオイル。
植物性かなぁ?と美味しく妄想。

食後にお伺い。米油だそう。

安定の具材陣はご覧の通り。

レギュラーの低温調理の豚肩ロース。
以前よりも大判振る舞いに。

標題特有の十三湖蜆。
出汁殻に非ずで嬉しく。

●おわりに

総じて、アニマルレス清湯でもバッチリ♪

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (23) | このお店へのレビュー: 113件

コメント

江戸のお師匠(お洒落なギャグを飛ばす総裁)も御改名ですね◎

蜆にシミジミとのフレーズ

OGノートにメモしておきマッスル♪

虎ん黄色 | 2022年4月9日 22:13

こんばんは
レビュー今回はシンプルにですね
上品な感じですね
そこにオイルがいい感じにのようですね
チャーシューも多めか素晴らしい!

キング | 2022年4月9日 22:43

お酒はぬるめの 燗がいい
肴はあぶった イカでいい
女は無口な ひとがいい
灯りはぼんやり 灯りゃいい
しみじみ飲めば しみじみと
想い出だけが 行き過ぎる
涙がポロリと こぼれたら
歌いだすのさ 舟唄を

mocopapa | 2022年4月9日 23:03

こんばんは。
モコさんのコメが気になって調べてしまいました(笑)
十三湖は昨年ドライブで行って、現地でラーメン食べてきました^^素材の鮮度は現地のほうが上かもですが、ラーメンとしてはこちらのほうが断然美味しそうです♪こちら、彼女がまた行きたい!って騒いでます(>_<)

poti | 2022年4月9日 23:51

こんばんは。
定点観測お疲れ様です。
アニマルレスでも満足度は変わりませんね、おいしそうです😆

塩対応 | 2022年4月10日 00:07

週一・二くらいなら、私も相当痩せられそうな。
それでも普通の方にとってみれば食べ過ぎなんでしょうけどね。
あと数年で私もそうすべきだと思ってます。
一戦級からの引退宣言もそう遠くない未来かと。

RAMENOID | 2022年4月10日 05:08

一線級ね。

RAMENOID | 2022年4月10日 05:10

おゆさん、
最高級の利尻昆布を使ったりと、アニマルレスでも不満はなさそうですね。

まなけん | 2022年4月10日 05:58

おはようございます☆

青森と北海道の上質素材のコラボレーションですね。
アニマルレスでじんわりと沁み渡りそうなスープに、ツルモチの平打ち麺の相性が抜群のようで。
嬉しい事に今月はお休みは2日だけ。
麺活は出来る時にをモットーにしてますが、ダイエットの為に昼のみにしてます。

ノブ(卒業) | 2022年4月10日 06:19

おはようございます。シジミと昆布出汁が良いですね。十三湖のシジミは身まで美味しく食べられそうですね。

いたのーじ | 2022年4月10日 07:20

私もシュウイチニです😁
また夜小島行きたいです。

NORTH | 2022年4月10日 07:42

どもです。
いつもの創作系路線とは違う、和のラーメンですね🎵
私はどちらかというとコチラのタイプが好みです👍

おはようございます😃

小島さんが作る和な一杯も美味いですよね。
夜飲みしに行きたいです。

としくん | 2022年4月10日 08:16

こんにちは。
じんわりと響きそうなスープですね~
小島さんも長らくご無沙汰なんで、久々に伺いたいです。

kamepi- | 2022年4月10日 08:21

おゆさん、こんにちは〜
アニマルオフな一杯ですかぁ~未だ経験なしなんですが一度は食べたいです。蜆と昆布のラーメンなんとも身体に優しそう。

ゴブリン | 2022年4月10日 08:59

こんにちは。

私もmocoさんもまだまだ週1~2ではありませんよ。
レポ隠し疑惑、どうしても捨てきれないです。

glucose | 2022年4月10日 11:28

こんにちは。
自分には手が届かないラーメンです。
でも食べてみたいのは本音です。

こんばんは♪利尻昆布としじみ、間違いない一杯だと思いますね。食べてみたい一杯です♪

xxxx | 2022年4月10日 21:52

こんばんは
ぽてぃさんが舟唄知らないのがショックで...
ジェネレーションギャップで次回会うのが怖いです(笑)

がく(休養中) | 2022年4月10日 22:06

どうも、さぴおです。
週できれば21杯くらいは食いたいところです。
そうなれば僕も少しは1人前になれるのですが。

そして蜆ちゃんですね。
舟歌は知ってましたが、十三湖を存じ上げませんでした…
読み方も分かりません。とみこ?

さぴお | 2022年4月10日 23:43

こんばんは
舟唄を知らないなんて、驚きです。
その分、若い人しか知らない事もありますからね。
あっちの日本海側も良いですよね。
十三湖も利尻も。まぁ、利尻島は行った事がありませんが。
一度行ってみたいです。フェリーで行くのかな…

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年4月11日 02:17

こんにちは!
蜆って蒲田の名店「琥珀」が流行ってから真似した店舗増えましたが、成功しているお店をあまり聞かないんですよね🤔こちらのご主人は上手く合わせて限定で提供しているようですね👌

川崎のタッツー | 2022年4月11日 16:15

こんばんは!

利尻と十三湖のコラボとは、涼しさ満載ですねェ~
mocoさんのコメ、雰囲気出まくり😁