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「みそらーめん¥880」@らーめん たきびの写真★2022/2/22(火) 11:00 初訪問です。先客0人後客3人。こちらは生卵をつけて食べるのを推してますが・・「みそらーめん」の食券を購入後、カウンターに着席し 11:07 着丼。

★スープ・・・豚骨ベースでしっかり炊かれて、少しだけ粘度があって、アブラと背脂でコッテリ濃厚です。味噌ダレは濃くてしょっぱくビターな味噌感で、甘さが無く攻撃(笑)的です、そこに五香粉(ネット等の情報)の様々なスパイス感が、ビターなスープの旨さを押し上げて、こういうスープはあまり無いですが・・惹きがあり好みですね〜
★麺・・・・・太めの縮れ麺。加水はやや低めで、茹で加減は普通、太めなので啜り応えがあってモッチモチで、スープをしっかり絡めます、量は150g。
★具材・・・・豚はロース?でしょうか、タマネギと一緒に炒められて、ほんのり醤油ベースの甘辛な味付けでスープに浸して美味しいです。モヤシはサッと茹でてシャキッとで、スープにニラがほんの少し。

★シャープでビターな味噌!とても好みで満足で再訪有りですね〜店は店主さん1人で、丁寧なオペに接客です。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは!
おっ初来店でかなり美味しい味噌だったようですね👌一度行ってみたいですが、どこの駅からも遠いですね😅

川崎のタッツー | 2022年2月22日 13:29

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
甘さの無い味噌!は好きなんですよね〜
アクセスは確かに・・悪いですが(笑)

eddie | 2022年2月22日 13:37

こんにちは。スープに五香粉を使うとは、思い切ったことやりますね。かなり個性的な印象を受けました。

いたのーじ | 2022年2月22日 17:23

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
色々なスパイスが強めに効いて美味しい味噌!でしたよ〜

eddie | 2022年2月22日 17:47

こんにちは
五香粉が入るとは、結構独特な味噌ラーメンみたいですね。
スパイスが効いた味噌ってクセになるんですよね~
具材も特徴的で、これはかなり気になりますね(^^)

がく(休養中) | 2022年2月22日 18:15

がくさん、コメントありがとうございます!
変な甘さの無い攻撃的な(笑)味噌!でしたよ~

eddie | 2022年2月22日 18:55

こんばんは
独特の味噌ラーメンのようですね。食べてみたいのですが、残り時間わずかで…

立秋 | 2022年2月22日 21:18

立秋さん、コメントありがとうございます!
個性的で、僕の好みな味噌!でした・・
>残り時間わずかで…
ですよね~有効にお使い下さい。

eddie | 2022年2月22日 21:31

こんばんは。
ビターな味噌ダレに五香粉とは面白そうですね。
ライスと合わせるのもアリな感じでしょうか?

啓太 | 2022年2月22日 21:36

啓太さん、コメントありがとうございます!
このスープの感じなら、ライスとの相性は良い!ですよね〜

eddie | 2022年2月23日 00:14

こんばんは。
おっ!全然ノーマークでしたが、濃厚で脂も効いていて美味しそうな味噌ですね^^絶対私の好きな味です!しかも五香粉も大好きなんですよ♪

poti | 2022年2月23日 00:27

potiさん、コメントありがとうございます!
個性とパンチのある旨い味噌!でしたよ~

eddie | 2022年2月23日 03:55

eddieさん、こんにちは。自販機の写真見ましたが生卵アピール凄いですね(激笑)それだけスープが濃厚でマッチするんでしょうか。

ケーン | 2022年2月23日 06:31

Eddieさん、
今の時期によさそうですね。でも、上溝ですか。
遠いなあ~。

まなけん | 2022年2月23日 07:09

ケーンさん、コメントありがとうございます!
生卵屋さん(笑)かな?と思いますよね〜
濃厚ビター味噌!美味しかったです。

まなさんさん、コメントありがとうございます!
車じゃ無いと厳しいですよね〜

eddie | 2022年2月23日 07:58

eddieさん、おはようございます。

シャープでビターかつスパイシーな味噌ですか。
味噌ラーメン好きには響きそうな予感がします。
なんと言っても太めな縮れ麺が美味そうです。

ひゃる | 2022年2月23日 08:21

ひゃるさん、コメントありがとうございます!
こちらの味噌!は、おっしゃる通り・・
味噌好きには響き(笑)ましたよ〜

eddie | 2022年2月23日 08:23

eddieさん どうもです。しっかりとした豚骨出汁と味噌味のスープなのですね。麺は量多そうに見えますがそんなに多くはないのですね。しかし満足感高いとのことで全体としてのまとまりが良いのでしょうね。

ЯAGE®︎ | 2022年2月24日 15:55

Я∀GЁさん、コメントありがとうございます!
変な甘さの無いビターな味噌はあまり無いですが・・
好みなんですよね~

eddie | 2022年2月24日 16:03