2022.2.22 13:00ごろ
No.24 特級鶏蕎麦 龍介
特級地鶏そば(醤油)


今日の気分は〜
ゾロ目！猫の日！…は特に関係ないけど2022お初の龍介さん！


というわけで、特級鶏蕎麦 龍介さん に伺いました
年明けて行こう行こうと思っておりましたが、毎回前を通る度に満車、諦めていました🥲
やっと来れました！食券購入後スムーズにそのままカウンター座れちゃいました〜

今日は清湯系のスープを食べたいなとおもって表題を。
久しぶりなので特級で！
5.6分で着丼、相変わらず提供早くて、回転早くて素晴らしい
いただきます！！！

まずはスープ
鶏の旨みが全面にでたスープでうまー
表面には鶏油も浮かび香りが鼻から抜ける

続いて麺
中細麺のストレートタイプで加水はちょい低め
むちっとしていて、歯切れもいい好きな食感
小麦の香り豊かで美味しいです

具材は
ロースチャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、ネギ2種、味玉
釜焼きは3枚、鶏チャーシューは2枚ものっていて、釜焼き？は香り良くとっても柔らかくて美味しい、ずっと噛み締めてたいです
ネギがどちらも美味しい。これ増したりできるのかな…
味玉は黄身がトロトロタイプで飛び出し注意！うん、これもスープに合う美味しいやつです

そして、端っこにのってるこの黒い香りのいいやつはなんでしょう…
キャビアじゃないし。
なるほど、先輩レビューによるとトリュフペーストとのこと。
これスープにあうし、香りがスープに溶けてとっても美味しいなあ

いつの間にか完飲完食です
帰り際に浅野さんに久しぶりに気づいてもらって、挨拶させていただきました
髪の毛切ったから気づいてくれたのかな…？笑
最近は新事業が沢山で忙しそうですが頑張って下さい、応援しています！

それにしても龍介さんはどのメニューもレベル高いですね、流石です
また伺います、ごちそうさまでした！！


チャーシューやら麺やら、ネギやら
もっとよく見たい方はこちら！
Instagram
https://www.instagram.com/p/CaaFNgEvhR3/?utm_medium=copy_link