移転後の名店で限定をいただく

（注）これは当日のみの限定だったので終了してます。

あざみ野でとら系譜の美味しいワンタン麺
をいただいた後は、さらに南西に移動し、南町田グランベリーパーク駅へ。
あざみ野は神奈川なのにここはギリ東京。
地図で確認したら、尻尾のように出っぱって、田園都市線にかかってるんだね。
狙うのは、昨年秋に移転したこちら。
６年ぶりになる。

町田グランベリーパーク駅は新しくてカッコいい。
グランベリーパークに向かう階段には青いLEDのラインが入っていて、クリスマスのライティングのように揺らいでいた。
階段を上がると、目の前に新しくオシャレな商業施設が現れる。
南町田グランベリーパーク……初めて来たが、自然あふれる広大なショッピングパークなんだね。
というより、コンセプトを設定して作られた街と言った方がいいのかも。
wikiさんでも端的には言い尽くせないようだが、東急と町田市の共同による「南町田拠点創出まちづくりプロジェクト」の一環として、旧グランベリーモールや鶴間公園、住宅や駅前広場などを一体的に再開発する計画が進められたようで、2019年にオープン、エリア全体の面積は約22万㎡に及ぶようだ。
そのパーク内を横切って、店に到着したのはちょうど12:00ごろ。
整理券マグネットは、12:30台のものがまだそっくり残ってたので、そちらを無事ゲットできた。
今はオープン時とは違って、整理券を出さなければならないほどは混まないようだ。
パーク内をぶらついて時間直前に戻ると、すぐに店内に案内された。
券売機に向かうと、メニューは、鶏らぁめんの醤油、白醤油、塩派を始めとし、多種多様。
移転前に鶏塩をいただいているので、別メニューを。
貝昆布つけそばにしようと思ったのだが、×印。
しかし、標記限定が残っていたので飛びつくことにした。
価格は1200円である。
店内は移転前と同様にカジュアルな感じ。
以前の店舗よりもコンパクトかな。
店長さんを始めとする３人ほどの若いスタッフも爽やかだ。
券を渡してから５分後に提供されたのは、トップに載った芹が目立つ、かなり具沢山な一杯。
その下には、鴨やら牛蒡やら舞茸やらきりたんぽやら。
これは贅沢な鍋だね。

麺はしなやかな細ストレート。
味がよく浸みていてムニュっとやわらかだが、伸びるような粘り腰がある。
稲庭うどんの食感に近い。
カタ麺パツパツが好きな方にはやわらかく感じるかもしれないが、この麺がまたメチャクチャ美味い。
この良さを分からなくちゃ。
その麺が吸ったスープがまた秀逸。
味わいは最上級の鍋スープかな。
鴨や鶏、野菜の旨味、魚介もお使いだろう。
Twitterでは、「比内地鶏スープ に国産鴨肉2割スープ」と紹介されていた。
比内地鶏に鴨、そりゃ美味いよ。
塩の杯数を伸ばしたい者としては塩にカウントしたいところだが、この微かなブラウンは、素材の色だけじゃなくてやっぱり醤油も使っているよね。
ただ、その効かせ方が美味い。
塩味だけでも十分なのに、仄かな香りが加わることで、完成度が高まっている。
具は、ねぎ、ごぼう、舞茸、鴨チャーシュー、きりたんぽ。
ねぎは微塵切り。
笹掻きごぼうはやわらかく、この香りがまたいいアクセント。
キノヲタとして言うが、舞茸の香りは最高だ。
幸か不幸か人工栽培に成功したので珍重されないが、松茸の香りよりもずっと一般受けするのではないだろうか。
メチャ高い天然物もいただいたことがあるが、栽培物も全く遜色ない。
なんと言っても特徴的なのは芹。
東北の芹鍋は芹の根まで食べることは知っていたが、根を食べるのは初めてだ。
葉の香りとはま違った、土のような野趣溢れる香りと、付け根のコリっとした食感は、確かにハマる要素がある。
なるほど。
鴨は厚みのあるのが２枚。
スチームコンベクションで焼き上げたものかな。
ふっくらやわらかで染み出す肉汁と油がたまらない。
きりたんぽは、自家製っぽい。
粒が残っていて、ちょっと崩れるので、鍋の残りに軽く焼いた焼きおにぎりを入れたような趣。
スープを吸って美味しいが、腹にたまるわ。
麺量自体は150gほどだと思うが、かなりの満腹感があった。
完食完飲。

芹やごぼう、舞茸の香る、きりたんぽ入りの鴨鍋的一杯。
これは美味いわ。
移転前にいただいたデフォ塩も86点付けているが、それ以上に響いたので標記の採点。
こちらのハイレベル限定を再訪でいただけて幸せだ。
南町田グランベリーパークは、娘夫婦がそのうち町田市民になる予定なので、ま◯と落ち合う機会もあるだろう。
その際はまた良さげな限定を狙ってみたい。



蛇足；
アイコンを愛猫のものに期間限定で替えてみた。
鬼化してた（笑）