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2022年2月22日に訪問。稲荷町「稲荷屋」へ。お店到着。並ばずに入店。店員さんに限定を食べたいことを伝えた。この日の限定は「サワラの燻製とタップナード風和えそば」。店員さんが料金を取りに来たので支払って注文。しばらくして運ばれてきた。「サワラの燻製とタップナード風和えそば」麺は、細麺。具は、瞬間燻製サワラ、スナップエンドウ、紅芯大根、ハーブ。タップナードソースは、ニンニク、アンチョビ、エクストラバージンオリーブオイル、ブラックオリーブ。マリニエールソースは、アサリ出汁、桜エビ、生海苔、バター、白ワイン。そして、なばなのピュレ。良く混ぜてから食べた。美味し！軽い燻製風味のあるサワラが美味しい。麺に絡んだ魚介系の旨さ、ニンニクの風味、アンチョビの独特な塩気、そして底を支えるブラックオリーブの味。バランスが絶妙で本当に美味し。一気に食べてしまった。完食。
お志乃
お志乃![[限定] あんこうの和風まぜそば¥2000](https://s1.spkimg.com/image/2026/02/02/10/EGvPF2M85uZTYbxm07lBCIucWIJfilL9.jpg)
おゆ
たいはくさん![[限定]4種の貝のらーめん(塩で)¥1600](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/04/21/CorAWrNd0MGneitCVAxUKlYPE0fHhy7S.jpg)
稲荷町「稲荷屋」へ。
お店到着。並ばずに入店。
店員さんに限定を食べたいことを伝えた。
この日の限定は「サワラの燻製とタップナード風和えそば」。
店員さんが料金を取りに来たので支払って注文。
しばらくして運ばれてきた。
「サワラの燻製とタップナード風和えそば」
麺は、細麺。
具は、瞬間燻製サワラ、スナップエンドウ、紅芯大根、ハーブ。
タップナードソースは、ニンニク、アンチョビ、エクストラバージンオリーブオイル、ブラックオリーブ。
マリニエールソースは、アサリ出汁、桜エビ、生海苔、バター、白ワイン。
そして、なばなのピュレ。
良く混ぜてから食べた。
美味し！
軽い燻製風味のあるサワラが美味しい。
麺に絡んだ魚介系の旨さ、ニンニクの風味、アンチョビの独特な塩気、そして底を支えるブラックオリーブの味。バランスが絶妙で本当に美味し。
一気に食べてしまった。完食。