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80点
我流札幌塩らーめん[ラーメン/塩]
札幌飛翔（東京都千代田区）ratomen

「我流札幌塩らーめん」@札幌飛翔の写真札幌飛燕（我流札幌塩らーめん）
#ラーメン #ramen #札幌飛燕 #神保町

2022年2月オープン
麺メニューは塩、辛塩、醤油、辛醤油、味噌、辛味噌に濃厚鶏煮干つけ麺
こちらのオススメは塩とのことで我流札幌塩らーめんを注文

スープは挽肉やもやしをラードで炒めた香ばしさ漂うものでニンニクも結構効いている
札幌風でアブラも多めだが塩のためかあっさりして塩味も控えめ

麺は加水高めの縮れタイプでプリっとした食感
森住などの黄色い多加水麺ではなく一般的な色合いのもの

トッピングは珍しい炙られたメンマにバラチャーシュー２枚とネギ、フライドガーリック
もやしはシャキシャキ食感でチャーシューも柔らかい

この系統だと味噌や醤油の方が合いそうな感じがするので他の味も試したい

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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