スーパーのレジではなるべく女子の所に並ぶくらい女子が好きですが
なぜか女子のラップが全く聴けない。
どうも、さぴおです。

■RAIK2号店 サミー店長の着地点的一杯！

たまにはRAIKでも行くか…とTwitterを見ると
『参参プロジェクト』なるもので
限定を作っているとのこと。
参参プロジェクトというのが何かはよく分かりません。

Twitterを引用しますと
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参参プロジェクトのある程度のスープ構成が大体かたまったので、報告したいと思います。

昆布、椎茸、親鳥、鶏ガラ、ゲンコツ、豚背ガラ、鶏挽き肉、シジミ、煮干し、節三種類の構成となってます

今まで色んな限定で色んな出汁を作ってきましたが、今回は、僕の中でひとつの着地点だと考えてます。
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とのこと。

ひとつの着地点とは…これは気合い入ったラーメンに違いないと訪問を決意。

土曜日夜に訪問すると先客がチラホラ。
殆どの方がこの限定を頼まれていたかな。
先客の方が「贔屓なしでマジで美味いよ！」と感銘の声を上げてらっしゃる。

連食予定はないので、限定の特製。

提供は順調です。

⚫️実食
特製とあって肉肉しい麺顔！
素材を沢山使っているかるか
少しだけ濁りがあるような醤油スープの色合いですね。

スープからいただくとファーストインプレッションに貝の滋味が炸裂しています。
更に同時に節が存在しているかな。
貝と節が強いことに、この店のコンセプトを引き継いでいて、少し感動しましたね。
『貝節麺』という屋号ですからね。
ヒップホップにストーリーが大事なように
ラーメン店でもストーリーは超重要です。

旨みの重なりによって味を構築してますね。
動物のバランスなのか、どこか懐かしさもあるラーメンにも思えます。

後半になると舌が慣れてしまったのか、
シジミと節をあまり感じなくなってしまった。

麺を引き上げると、中細ストレート。
程よく茹でられていてモチモチとした歯切れの麺を採用しているんですね。

トッピングには鶏ムネと鶏モモ、豚チャーシュー。
炙られていて香ばしいですね。
ここはチャーシューを炙ることが多いので
こういうとこもらしさが出ていて
『着地点』という言葉が相応しくも思えます。

スープ1滴まで残さずに完食。

この限定は恐らく本日2022年2月27日までの提供かと思われます。

興味ある方は是非。

ごちそうさまでした