【真鯛らーめん＋鯛のほぐし身＋おかかご飯】￥１０５０

ランチタイムだったので小ライスは無料て付いてきて100円プラスしておかかを付けました。
食材の品質に対するこだわりと高すぎない価格設定、鮮魚の扱いの巧みさなどすごく優良実力店と思うウミのチカラですが注目のお店や人気のお店の上位に入ってこないのが不思議ですね。鮮魚系は好みも分かれそうというのもりかいできますがそれにしても。。。

スープは鯛の出汁がふくよかに含まれた塩味ですが優しい口あたりとともに口内で転がすと旨味が優しく踊ります。鯛のほぐし身にもこのスープを浸して食べるとめちゃめちゃおいしいです。
麺は透き通ったスープによく合う中細麺で小麦のおいしさもしっかりです。
チャーシューは柔らかくてミディアムレアで柔らかくもしっかりとした味で良いです。チャーシューの上に乗っている柚子胡椒もフレッシュさで味変でこるアイテムですね。
小松菜も細ネギもこの一杯には良く合います。とても調和のとれた一杯です。

そしておかかご飯がとても美味でした。昭和元年創業の老舗丸長さんの鰹節はふわっふわとしていて風味がとても豊かです。少し牡蠣醤油垂らして食べると日本人の原点であるおかかご飯の上級版となります。さらに鯛のほぐし身も入れて一緒に食べてみたら、新しい世界が見えました。

こちらのお店は鮮魚らーめんを出していることもあり丼物に力を入れているようで旬の魚などの小丼も日替わり限定出したりしているようなのでサイドメニューも要注目です。また再訪した時に楽しみたいと思います。ご馳走様でした。