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シェアして食べた醤油のレビューです。まずスープだ。牛骨スープという事だが、貝出汁が意外とも言えるしっかりと旨味が主張してくるすープ。国産の牛骨と少しの鶏を低温で10時間煮出し、数種類の貝でとったスープを合わせたという。スープに合わせて厳選したという結構な濃口醤油味で妻曰くカップ麺を彷彿とさせる味わいとの感想だ。他の方のレビューでも同様な意見があったのでそれを彷彿とさせる濃目のしっかり味なのかも。塩味の方が好みでした。麺は加水低めの菅野製麺製ストレート中細麺だが靱かな茹で加減。スープとの絡みも良いです。
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Lv84VW
AK-44
takesix
ゆーぞー
Nakashun
まずスープだ。牛骨スープという事だが、貝出汁が意外とも言えるしっかりと旨味が主張してくるすープ。国産の牛骨と少しの鶏を低温で10時間煮出し、数種類の貝でとったスープを合わせたという。
スープに合わせて厳選したという結構な濃口醤油味で妻曰くカップ麺を彷彿とさせる味わいとの感想だ。他の方のレビューでも同様な意見があったのでそれを彷彿とさせる濃目のしっかり味なのかも。
塩味の方が好みでした。
麺は加水低めの菅野製麺製ストレート中細麺だが靱かな茹で加減。スープとの絡みも良いです。