2009/03/13　01:00　入店

『ワンタンメン研究会活動報告File.05』

皆さんこんばんは、ど～もボクです。
本日は北関東随一の歓楽街、『北関東の歌舞伎町』太田南一番街の付近にお邪魔です。
あくまでも『近く』であって、一番街に足を踏み入れてはおりませんｗ
こちらは、以前会社の飲み会帰りに頂いて以来ですので、２年振りの訪問です。
ラッキーな事に先客ゼロ、店の前に駐車する事ができました。

では『いただきます』
うまげです。
太田の味噌と言えばピリカに代表される様に、白味噌ベースの味噌ダレを味醂で溶いた甘めな味、というイメージがございますが、こちらはそんなイメージとはかけ離れたお味。
味噌ダレは赤味噌・白味噌が50・50位のブレンドでしょうか？
味醂は投入されていない様ですが、それでも若干の甘味が感じられます。
赤味噌の塩気が強いショッぱ目な味噌でして、『おおぎや』に代表される様な西毛の味噌に近い味わい。
店の名前こそ札幌ですが、北海道とは直接関係はない様に思われます。
焦がしネギも見受けられますが量は少なく、味噌の風味に完全に負けてしまい、その存在は感じ取れません。
旨味・コクもそこそこあって、中々美味いです。
混ぜずにそのまま頂くと薄く感じられるかも知れませんので、よく混ぜてお召し上がり下さい。
特に野菜の上に乗せられた肉味噌（？）らしきそぼろを混ぜますと、旨味辛味がUP致します。
割りとピリ辛ですので、辛い物苦手な方は御注意下さいまし。
麺は中太レベルの強ちぢれ麺。
塩・味噌・醤油共通の中華麺ではないかと。
硬めな茹で上げで印象はよろしいですよ。
熱にもヘタる事なく、最後まで美味しく頂けまする。
具材はそぼろ肉、メンマ、刻みネギ、炒め野菜（モヤシ・ニラ・ニンジン）、そして肉ワンタン。
野菜はモヤシ中心で、ニラ・ニンジンは少々ですが、総量は結構乗ってきます。
肉ワンタンは５個。
餡の大きさはそうですね～、個人差はあるでしょうが中指の第一関節から先位の大きさでしょうか。
普通より多少大きめと言えるでしょう。
臭味消しの香味野菜の存在は確認できませんが、肉の臭みは全く感じられず、ジューシーでウマ
ツルリとした皮はやや厚めで、熱にも強く、溶け出しも無し。
ワンタンの皮がやたらとデカいですねｗ
包んでいる点を考慮しても、一辺が最低１５ｃｍ程度はあるのではないかと思われますよ。
餡はそこそこの大きさですが、皮が大きく、食べ応えは中々のものですよ。

繁華街近くで、路駐ウジャウジャ、代行ウジャウジャ、酔っ払いウジャウジャで入店まではビクビクもの。
外国人による暴行、ひったくりも最近多いですから、どうぞお気を付けて。
皆で酔って行けば怖くない？ｗｗｗ

『御馳走様でした』