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「ラーチャン」@中華そば うめ川の写真新潟のラーチャンを売りにした店舗、塩分少なめの薄味で油のほとんど浮かないスッキリとした煮干スープの一杯。
ラーメン単体だと少し物足りなさを感じるが、味濃いめに仕上げたチャーハンと一緒に食べる事で完成するように出来ていて面白い。

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