㊗️ららぽーと福岡店、2号店出店🎈🎈、大変おめでとうございます🎊🍾

3月12日から、5月中旬まで臨時休業になってしまうのは、非常に残念ではありますが、またの再開を待つ充電期間とします。

本日は、RDB・twitter等の情報により、「確実に食べられる」開店前の到着を目指しました。午後5時40分に到着、11番目に接続。午後6時の開店時には、20名位になってました。

午後6時に開店、途中、雨が降り出し、傘の提供もお店からあるなど、ありがたい場面もありながら、午後6時18分頃に受付終了。その後も訪れ、帰る方も数名いらしゃいました。
午後8時の完全閉店ですので仕方ないですね。本日は、夜間の部は、24名位の枠だったみたいです。

午後6時36分頃に着席。7分程で着丼。
琥珀さんは、店主・店員(妹さん・お母さん)の方の気持ちのこもった対応が、最高級のラーメン同様、素晴らしいお店でもあります。また、πウォーターも使用しており、お水も美味しいです。

まずはスープ、奥行きのある琥珀色の鶏&蜆醤油スープ、もう唸るしかありません。貝出汁を提供している他の店とは完成度&バランスの良さで、抜きん出ています。本物の蜆の風味がするのもここだけかも。

麺は菅野製麺所製、加水率低めのストレート細麺、麺量もジャストサイズの140g、スープとの相性も申し分ありません。

低温調理の豚肩ロースチャーシューは絶品で、いつも唸っています。肉をより味わい時は、特製も注文しますが、スープ重視の日は、自分はデフォルトにします。本日はスープ重視のため、デフォルトで。

芽ネギも隠れた主役、初めて食べた時は衝撃が走りました。
さらに、本日はメンマの仕上がりの素晴らしさを再確認しました、これまで食べたメンマの中でも、最高クラスの仕上がりではないかと。味付け・食感とも最高級です。

途中、2回程、鼻をかみましたが、それ以外は、ラーメンに夢中に、至福の鶏&蜆醤油スープに変化はありませんでした。最後まで熱々のスープを1滴までのみほしちゃいました。

本日もご褒美の一杯をいただきました。ありがとうございました。

しばらく逢えませんが、再会した際には、是非とも訪問させて下さい。福岡ららぽーと店、最高のスタートがきれるよう、祈っております。
ご馳走様でした。