最近話題に上る注目店にやっと寄れました。
夜の部が18:00からとのことなので
少ない出勤時の早出早上がり時差出勤と噛み合わず
ずっと行けなかったのです。
せめて17:00開店だとよいのですけど･･･。

今回は少しの残業が功を奏し、夜の部にスベリ込み＾＾
19時過ぎに到着したら、貸切でビックリ(@_@)
まぁゆったり味わえてラッキーでした。

白が基調の清潔な店内は
とても静かで優雅な空間なもんだから
座った瞬間、ついウトウトしてしまいましたが
意識を失う前に5分ほどで着丼(^^;

綺麗な清湯です。
熱いスープが浸み渡り正気に戻ります＾＾
動物より先に貝がジワっと攻めてきます。

こう来たか･･･。
大戦争さんみたいなハデな登場ではないですが
最初にキンって貝を感じるのは
実はちょっと苦手なんですな。
貝の味噌汁は大好物なんですが･･･。
舌が馴染むまでに時間がかかるのです。

ただ食べ進める内に
鶏が主導権を握り始めたことを感じ
次第に引き込まれた結果、
ＫＫフィニッシュでしたけれども＾＾

ふと、なんか足らないなぁ･･･と思ったら
塩にはメンマがいなくて代わりに小松菜なんですね。
これは予習不足でしたが、ちと残念でした。

あと、アクセントのペースト類。
キノコのヤツはかなり香りが強く
ちょいと目先を変えるに絶妙なアイテムでした。
鼻先の空気が変わります。凝ってますねぇ。
でも柚子の方はあまり効果なく
卓調の柚子胡椒の方がイイ仕事してた気がします。

味玉は鉄板の美味さ。
肉感のある肩ロースと
柔らかくしっとり厚みのある鶏チャーは
お見事でした。
肉に不足感の全くないイッパイ＾＾

デフォ茹での麺は、よくしなり
スープと絡んだススリ心地がとても滑らか。
ススル、味わう、ススル･･･に
自然とリズムが刻まれるのって大事だと思いますが
そんなイッパイでした＾＾

各パーツの仕上りが丁寧で
とても完成度の高い印象でした。
一方でいろいろなアイデアやワザが山盛りなことで
味わうに頭でっかちになってしまった自分もいたりして。

初回はシンプルに美味さを楽しめなかった気がします。
何回か足を運んで
丼との距離を詰めてみたいなと＾＾