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76点
バリ味噌らーめん[ラーメン/味噌]
つじ田 味噌の章（東京都千代田区）ぴーえむ

「バリ味噌らーめん」@つじ田 味噌の章の写真2022年3月4日

茶濁したスープのらーめんは見た目から濃厚な一杯です。スープは濃厚な動物系のものでドロッとしています。動物系のパンチがとにかくあるところに味噌が良い感じに合わさりなかなかです。濃度が高いわりには意外にそこまでしつこさがなく食べにくさがありません。塩分もほどよくいい味わいになっています。
麺は太麺で濃厚なスープとも絡みうまいです。チャーシューは煮豚でほどよい旨味がありまあまあです。メンマはかなり黒いものですが味が濃いわけではなくまあまあです。もやし、ニラ、ネギなどの野菜がわりと入っていてシャキシャキでいいです。

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