啓太
麺処 A⭐︎UNの他のレビュー
86点
82点
87点
84点
74点
バスの運転手
MAKEJI(味薄めで)
パットの星☆彡
コメント
こちらに行かれましたか！
値段が高かったと思ったら下げたのかな？
ゴージャスな内容ですが点数上がらずでしたか！
具材が味が強めだからですかね？Topの料金表が細かすぎでみずらかった。
虚無 Becky！ | 2022年3月31日 21:42こんばんは
まだレポを上げて無いですが昨年半額クーポンを握りしめて行きました。
ネットリしたスープが美味しかった記憶。
ローストビーフはインパクト強いですよね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年4月1日 00:44Becky!様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
トッピング等を見直して値段を下げたようですね。
細々とした部分で好みにハマり切らずにこの点数になったという感じです。
啓太 | 2022年4月1日 06:08あらﾁｬﾝ様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
昨年、行かれてましたか^^
あまり予習して行かなかったので、ローストビーフを見て軽く驚きました。
啓太 | 2022年4月1日 06:16こんにちは！
バジル使用でもしっかり、ラーメン？でしょうか。
eddie | 2022年4月1日 07:37こんばんは。
バジルを使ったラーメンというと立川にあった「太陽堂」の塩つけ麺を思い出します。
あれに似ているなら大好きな味ですね。
A.U | 2022年4月1日 20:38eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
しっかりラーメンでした^^
パスタっぽさを全く感じなかったのはベーススープの力かもしれません。
啓太 | 2022年4月2日 05:36A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
太陽堂の塩つけ麺よりもバジルの香りは強い気がします。
雰囲気は近いと思うのでA.Uさんのお好みに合うかもしれません^^
啓太 | 2022年4月2日 05:40マップで行っていないお店を探していたら、啓太さんのレビューを発見！ここ、美味しそうなビジュアルですね。(笑)
カズオ | 2022年4月2日 15:48こんばんは！
バジルにローストビーフとは面白そうな1杯ですね。
パスタスープに近い感じでしょうか。
どんな味か気になります。
麺’s | 2022年4月2日 19:33カズオ様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
マップで未訪問店探しですか^^
こちらは見栄えのする盛り付けをしてますよね～。
啓太 | 2022年4月2日 21:00麺’s様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
スープが豚骨系だからかパスタっぽさは全く感じませんでした。
バジルが強めに香るのが特徴的でした。
啓太 | 2022年4月2日 21:02こんばんは、同じA☆UNさんのレビューにコメント頂いたコウスケです。
ジェノベーゼってバジルの入ったパスタソースでしたっけ？
緑色したソースだったような？
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年4月2日 22:45コウスケ様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
一般的にはバジル等をペーストにした緑色のソースですね。
こちらのジェノベソバは豚骨スープに恐らく乾燥バジルをたっぷり振りかけた物だと思います。
啓太 | 2022年4月3日 08:12
バジルを使ったメニューが気になって注文してみました。
スープは適度な塩気で、しっかりとバジルが香ります。
油脂感は割と強めで、ベースの豚骨スープは下支えする感じでした。
平打ちの縮れ麺は適度な茹で加減で、むっちりとした噛み応えです。
スープの持ち上げは充分で、存在感の強いバジル風味との相性も良いと思います。
トッピングはチャーシュー、ローストビーフ、味玉、穂先メンマ、海苔、笹切りネギ、刻み玉ねぎに味変用のレモン。
チャーシューはホロホロと崩れる様な柔らかさと、適度な弾力が両立している様な感じ。
味付けは薄めで、肉自体の味を感じられました。
ローストビーフも味付けは薄めで、肉の味が判ります。
味玉は適度な味付けで、黄身はゼリー状より少し火が入った位の感じ。
少し甘味を感じる味付けで、割と好みの味玉でした。
穂先メンマはシャクシャクとした食感で、味付けは割と控えめです。
笹切りのネギは辛味を残したもので、しっかりとしたシャキシャキ感がありました。
刻み玉ねぎは粗微塵切りというよりも、ざく切りという感じの大振りのもの。
こちらも辛味を感じるものでした。