2022年3月7日(月)
ランチタイム前半に伺いましたが、既に店内は8割の埋まり。知らないうちにすっかり人気店になりましたね。1年8ヶ月ぶりの来店です。

チョイスは辛つけ麺880円。選べる辛さは4段階中Maxの極辛。麺量は並(茹で後390ｇ、ちなみに大だと500ｇ、特だと620ｇだそうで、全部同額なのは立派！)。壁の断り書き通り、少々時間を要して着丼しました。

スープはこの店の看板メニューである濃厚豚骨魚介をベースに唐辛子粉で辛さを出したもの。器の底に、唐辛子粉がどっさりと沈んでます。この塊がクチに入るとその瞬間はなかなかの辛さですが、全体的には「極」と言うほど辛くはありません。

麺はつけ麺としてはやや細め。つるりとした麺肌で、弾力よりコシ重視。しっかり締められていて、程よい口当たりと喉越しです。

つけ汁の中には豚バラ肉が結構な量沈んでいて、こいつとモヤシ、そしてネギを麺に絡めて食べ進みます。感じるのは豚と魚粉、あとは唐辛子。もう少し、つけ汁の出汁に変化球があってもいいかな。

390ｇをあっという間に完食。辛いつけ汁をレンゲで掬って啜りますが、最後は割スープを入れて一気飲み。さすがに、底に溜まった赤い粉は残しましたが。

麺は「極太」、スープは「濃厚」を謳っていますが、今となってはさほどではありません。普通に美味い、普段使いに良さそうな一杯でした。ご馳走様でした。

お値段がなぁ･･･。ベースで880円となると、トッピング追加しづらいんですよね･･･。だけど小麦の値段、まだまだ上がるんだろうなぁ･･･。