東京大学での会合後、湯島経由で御徒町へ。日光街道沿いにある、こちらへ。少しだけ久しぶりの訪問。

食べたのは、担々麺 バリカタ＋激辛＋ライス＋サービス唐揚げ 880円。

麺は、ストレートの細麺。かなり細めの麺で、博多ラーメンを彷彿とさせる。バリカタにするとコシはあるが、次第にダレてくる。小麦の香りは、それなり。麺量は、それほど多くない。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。デフォルトではあっさり鶏がら醤油なのだが、激辛にすると辣油の量も増え、それなりにこってりになる。胡麻が香る芝麻醤というより、醤油主体の担々スープ。

チャーシューは、煮豚。厚みのあるロースだが、サイズは小さい。とても柔らかく仕上げてある。

その他、ネギ、小松菜が入る。小松菜は、葉と茎2種類。シャキシャキで美味しい。

そして、ご飯。卓上の龍馬沢庵をたっぷりトッピング。サービスの唐揚げは、揚げたて熱々でとてもジューシー。素晴らしく美味しい。

店内は、カウンターとテーブル席。中国人夫婦？のオペレーション。若干タイムラグはあるが、しっかりしたオペレーションだった。