mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12730953469.html

新店に付き先上げです。

3月上旬、学芸大学の新店【まぜそば つゅるる】を訪問。

学芸大学西口の”すする担々麺”の跡地にオープン。

到着時、外待ち2人、中待ち2人に接続。

少し待って入店し、券売機でチケットを購入しようとしたら、故障中との事で女性店員さんに口頭でオーダー。

メニューは特製まぜそば（150ｇ）830円(250g)880円(350g)930円
特製仕様のデラックスは＋250円で豚1枚、味玉、キムチ、辛ニラ、粉チーズ、海苔1枚がプラスされます。

特製まぜそば（250ｇ）＋辛ニラ＋味玉（ｵｰﾌﾟﾝ記念ｻｰﾋﾞｽ）をオーダーし、中待ちに昇格。
普通のまぜそばが特製で普通の特製がデラックスという名称で紛らわしいですね。

3月15日までオープン記念サービスでトッピング1品サービスになっています。

店内は厨房前のカウンター9席と2人卓×2。店員さんは男性3人、女性1人の4人体制。

調理は男性2人でもう1人の男性は洗い場担当、女性店員さんはホール担当です。
調理の2人は慣れており、声出しも接客もナイス。

卓上グッズが豊富で嬉しいですね。
左からミル挽きブラペ、花山椒、一味唐辛子、にんにく醤油、お酢、辣油、食べる辣油、タバスコ、ガーリックマヨネーズ。ヽ(ﾟдﾟヽ)ﾄｯ!!(ﾉﾟДﾟ)ﾉﾃﾓ!!ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉｲｲ!!

有料トッピングも豊富です。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

程なくカウンター背後から着丼です。
すると調理中の店長さんらしい人が
「紙エプロンいかがですか」と問いかけてくれましたが
「大丈夫です」と丁寧にお断り。
こういうところは経験豊富な方のようで流石ですね。

まぜそばの具材を確認すると、チャーシュー、海苔、野菜(もやし・キャベツ）、にんにく、背脂でこれに追加した辛ニラ、味玉のラインナップ。

下から麺を引っ張り出してみると細めのＪ系のような平打ち麺。

全体をグリグリかき混ぜていただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

醤油色の染まった麺ににんにく、背脂、辛ニラが絡みパンチのあるけれど食べやすいチューニング。
中々美味しい混ぜそばですね。
最初ちょっと麺が硬いかなと思いましたが食べ進めると丁度良い塩梅になり、ズルズル啜り上げていただけます。
醤油ダレに油は豚かな。いいコクを出していますね。

辛ニラ追加して大正解。
ピリッとした辛さが食欲を掻き立てます。
ニラは結構な量が入っており、辛さは程々なので誰でも美味しくいただける辛さですね。
(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪

もやしとキャベツは茹で加減クタとシャキの中間ぐらい。水分が出るので増しは無いかな。

海苔は大判で麺を巻いてパクリ。海苔は増してもよいかも。

チャーシューは小ぶりで厚みのある肩ロース肉の焼豚が2個ありましたが、焼き加減もよく肉質もきめ細かくて美味しい焼豚でした。
煮豚じゃなくて焼豚というところがポイント高いですね。♪～(◔◡◔ิ)人(╹◡╹๑)～йё♪

味玉は茹で加減もよく普通に美味しくいただきました。
まぜそばのように全体が一つの味になるときに異なる味のトッピングっていいですね。
✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡　​​​​​​​

途中からにんにく醤油と食べる辣油を投下。
にんにく醤油はガーリック味がましましになる優れもの。
食べる辣油もかなり美味しい。ガンガン追加しちゃいました。
これはポイント高いですよ。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ

最後にガリマヨを投入。さらにジャンクになりサクッと完食。

最初150ｇか250ｇか迷いましたが終わってみれば250ｇでもまだ食べたい感じでした。
Ｊ系のまぜそばのような濃厚さはないのですが、それが食べやすかったのかな。

ご馳走様をして店長らしき人に
「いやぁ～美味しかったですよ」と伝えると笑顔で「ありがとうございました」と返答。

お店を出ると店頭に3人ほど店の反対側から店を見ている人がいて、きっと資本系のお店のようなので本部の人だろうなと。

中々美味しかったので、期間を空けて再訪したくなりました。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ