3/10(木)の12:37頃に行ってきました。
このラーメンDBに登録される前からネットで紹介されていて、個人的ノルマアリアということもあり気になって1度行ったものの、店内の厨房機器か清掃かわからないが、業者が入っていて店がやってなかったが、今回やっと行く機会があり行ってみることに。
元々はもつ焼き屋なのかな？
いわゆる居酒屋テイストの店内は、女性スタッフ2人体制。
先客は計４名いたかな。
席に着くと、居酒屋系によくあるジョッキに氷が入ったお冷としっかりしたタオルタイプのおしぼりを出してくれる。
何にしようか迷ったが、なんとなく明太子味がいいのかなと思い、明太子クリームを注文。
セルフでスープがあるとのことで、これも何気にうれしいサービス。
待つこと6分程度でまぜそばが提供された。
ということでまずは軽く麺だけをいただいてみる。
中太の麺はもちもちしてなかなか美味しい。
続いてよく混ぜていただいてみる。
あらかじめ混ぜられていないため、よく混ぜないといけないかな。
少し混ぜづらいが、明太とクリームが合わさって、麺はラーメンの麺だが、パスタのような味わいかな。
具は明太子のみで、あとは薬味的に刻みのり、カイワレ、白ゴマ、刻みネギ。
底にタレ的役割の生クリームが沈んでいる。
具がシンプルなため少し物足りない感じで、玉ねぎとか何か噛めるようなぐらいがあるといいのではと思うが、イカとかあればもっといいが、そういうのは無理かな？
食べ進み卓上に粉チーズがあり、それを何度かかけて食べてみる。
少しコッテリ感が増しいいかも。
その他、唐辛子や、スープがあるところにタバスコとかあったかな？

食べ終わると紅茶が出され、お口直し的にいただく。
これもうれしいサービス。
店もそれほど混んでいなければ、食べ終わり、しばらくおしゃべりだったり、1人の場合はスマホやったり、そういう時間も提供してくれてるのかな？
これは普通のラーメンではなかなかできない、しづらいことだから、特に女性にはいいかもね。

最近流行りの居酒屋系との二毛作で、仕込みがしやすいまぜそば系で、こういう店はただ食事をするだけではなく、ある程度食後もおしゃべりしたり、この辺りはスペースがあるが故にで、こういうのも差別化ができていいと思う。
ラーメン屋はほとんどの店が、食べ終わったらさっさと出ていくという暗黙のルールがあるからね。